营养早餐食谱

　　早餐有吃得好，这不仅是家长的事情，更是孩子的事情。有一个健康的早餐，就让能孩子快快乐乐上学。今天我们就来为大家介绍健康简单的学生早餐，让大家了解一下具体内容，下面看看健康简单的学生早餐都有哪些吧!

　　营养早餐食谱

　　韩式金枪鱼镶蛋盅

　　主料：

　　水浸金枪鱼罐头(4大勺)、熟鸡蛋(4个)

　　调料：

　　韩式辣白菜(适量)、香葱(适量)、小番茄(适量)、生菜(适量)、辣椒粉(适量)

　　制作步骤：

　　1.辣白菜切粒;香葱切小圈备用。

　　2.将熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开。

　　3.挖去蛋黄。

　　4.将辣白菜和金枪鱼罐头塞入蛋盅内。

　　5.摆盘，摆上香葱。

　　6.撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，一同摆入盘中食用。

　　小窍门：

　　挖出的蛋黄也可以和金枪鱼罐头拌匀，一起塞入蛋盅中，就不会浪费啦。

　　西兰花肉丸粥

　　主料：

　　大米(适量)、猪肉馅(适量)、西兰花(适量)

　　调料：

　　葱末(适量)、姜末(适量)、水淀粉(适量)、色拉油(适量)、生抽(适量)、芝麻油(适量)、盐(适量)

　　制作步骤：

　　1.准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。

　　2.洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。(这是为了煮粥时米能更快速开花)

　　3.肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好。

　　4.锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。

　　5.煮熟后捞出。

　　6.锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )

　　7.大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

　　8.煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。

　　9.煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。

　　10.西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。

　　11.淋入少许芝麻油拌匀

　　小窍门：

　　1、大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。

　　2、煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。

　　3、肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。

　　核桃红枣酪

　　材料：

　　核桃10个、枣10个、大米50克、水1000克、白糖适量

　　制作步骤：

　　1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上

　　2、把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中

　　3、加入清水

　　4、按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了

　　鲔鱼厚蛋烧

　　材料：

　　鸡蛋5个、金枪鱼罐头50克、食盐1/2茶匙、细香葱2根、植物油1/2汤匙

　　制作步骤：

　　1、鸡蛋5个，金枪鱼罐头一罐，一些香葱末

　　2、取出一小部分鱼肉，放入平底锅中，小火慢慢煸炒成酥香的鱼松

　　3、在大碗里打入5颗鸡蛋，再加入葱花和剩下的鱼肉，加盐调味，搅拌均匀

　　4、平底锅内刷一层薄植物油，倒入蛋液，转动锅子，待蛋液即将凝固的时候从一边卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到锅子的一侧，接着倒入蛋液，即将凝固时再次卷起，反复这个动作直到蛋液全部用完

　　5、最后将蛋卷切段，码在盘子里，再撒上香葱末和刚才煎香的鱼松

　　田园蔬菜汤

　　材料：

　　南瓜100克、甜玉米1根、西兰花100克、西红柿1个、胡萝卜1/2根

　　做法：

　　1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵，玉米切成小段，西红柿切成薄片

　　2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟

　　3、加入西兰花再煮20分钟至软烂

　　4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可