春季防感冒食谱

　　今天我们就来为大家介绍春季防感冒食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看春季防感冒食谱都有哪些吧!

　　春季防感冒食谱

　　香菇炖鸡汤

　　香菇中的香菇嘌呤有较强的抗病毒功能。鸡汤能将感冒病毒排出体外，帮助人赶走流感，因此，将香菇与鸡肉一起炖汤食用，其防治流感的作用更强。

　　而对于反复感冒、出汗较多的气虚患者，还可加入大枣一起炖汤食用。

　　材料：葱1段、姜1块、干香菇5朵、枸杞1大勺、干红枣5颗、三黄鸡1只、清水6碗

　　调料：料酒1大勺、盐2小勺、白糖1小勺

　　做法：

　　1.葱洗净，切成葱段;姜洗净、切片，备用。

　　2.干香菇、枸杞均洗净，分别在水中浸泡10分钟，使其完全泡发。

　　3.干红枣去掉小蒂，洗净，浸泡10分钟，备用。

　　4.三黄鸡洗净，放入沸水中，加入料酒，焯烫去腥，捞出、洗净。

　　5.将焯烫过的三黄鸡重新放入锅中，加入6碗清水。

　　6.把葱姜、香菇、干红枣放入锅内，盖上锅盖，大火炖煮。

　　7.煮沸后，打开锅盖，转成小火，倒入枸杞，继续煮30分钟。

　　8.最后，加入盐和白糖调味，搅拌均匀，盛出即可。

　　胡萝卜炒鸡蛋

　　呼吸道疾病是春季的高发疾病，胡萝卜中含有大量的维生素A，能有效保护黏膜，预防细菌感染。

　　材料：胡萝卜1根、葱1段、青线椒1个、鸡蛋2个

　　调料：白糖1小勺、油2大勺、盐2小勺

　　做法：

　　1.胡萝卜去皮、洗净，切丝;葱洗净，切成葱花;青线椒洗净、去蒂，斜切成片。

　　2.鸡蛋打入碗中，加入1小勺白糖，搅拌均匀，备用。(加白糖鸡蛋更蓬松)

　　3.炒锅倒入1大勺油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，转小火快速滑散，翻炒30秒，定型后盛出。

　　4.炒锅再倒油，加葱花爆香后放入胡萝卜丝，翻炒约4分钟，直至胡萝卜丝变软。

　　5.放入炒好的鸡蛋，加2小勺盐调味，中火迅速翻炒均匀。

　　6.倒入青线椒片，继续翻炒1分钟，即可关火盛出。

　　豆豉苦瓜炒牛肉

　　春季的环境很适合细菌繁殖，苦味的苦瓜，能够清热、增强免疫力、促进皮肤新陈代谢，增加皮肤的生理活性和弹性。

　　材料：牛肉2块、苦瓜1根、蒜5瓣、姜4片、干辣椒5个

　　调料：生抽2小勺、料酒2小勺、盐1小勺、油3大勺、豆豉4小勺

　　做法：

　　1.牛肉洗净，切成薄片，并用刀背捶打。(用刀背捶打可使牛肉断筋，口感更鲜嫩)

　　2.往牛肉片中加入生抽、料酒，腌制15分钟。

　　3.苦瓜洗净、去瓤，切成薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出、滗干。

　　4.炒锅中倒入3大勺油，下入蒜瓣、姜片、干红辣椒、豆豉爆香。

　　5.然后放入腌好的牛肉片，用大火翻炒至变色。(牛肉片入锅后要赶快打散，以防粘锅)

　　6.再放入苦瓜，大火翻炒2分钟，炒匀后即可盛出。

　　虾仁荸荠粥

　　荸荠性寒，味甘，具有生津止渴、清热凉肝、补中益气的功效，医学还发现，荸荠含有一种抗病毒物质，能够有效的抵制感冒病毒、预防感冒传染，缓解抵抗力低下、口渴心烦等症，很适合春天食用。

　　材料：荸荠4颗、鲜虾仁半碗、鸡蛋1个、香菜1根、大米1碗、开水5碗

　　调料：料酒4大勺、盐1.5小勺、胡椒粉半小勺、白糖2小勺

　　做法：

　　1.荸荠洗净、削皮、切成小丁，备用。

　　2.鲜虾仁洗净、挑出肠泥，加入1大勺料酒，泡15分钟。

　　3.鸡蛋打散，搅匀蛋液;香菜去根、切末，备用。

　　4.大米放入锅内，加5碗开水，大火煮开，转小火煮30分钟。

　　5.放入鲜虾仁，加入3大勺料酒，转中火煮3分钟。

　　6.待虾仁熟透，放入荸荠丁，煮3分钟。

　　7.煮好后，撒盐、胡椒粉、白糖搅匀。

　　8.最后，淋入蛋液，结花后，撒上香菜，即可食用。

　　蚝油菜心

　　菜心中含有丰富的维生素C，可增强抵抗力，预防感冒。

　　材料：广东菜心1斤、清水3碗、蚝油5大勺

　　调料：油1大勺、淀粉1大勺

　　做法：

　　1.菜心择好，洗净。

　　2.锅里倒清水，烧开，放入菜心焯水1-2分钟，至九成熟。

　　3.将菜心捞出，控水后装盘。

　　4.淀粉加水调成水淀粉。

　　5.锅内放油加热，倒入蚝油和水淀粉，煮开。

　　6.将蚝油芡汁淋到菜心上即可。