产后补血食谱

产后补血食谱

　　月子注意及月子饮食,一般,产妇每天2～3个鸡蛋,配合适当的瘦肉、鱼肉、蔬菜水果也就够了。产后补血食谱到底有哪些?产后补血食谱能对我们的生活带来怎样的体验或者提升呢?放心，接下来准备带你了解当中的细节!

　　产后补血食谱

　　龟肉汤

　　[功能]

　　乌龟与团鱼具有类似的补益作用，可养血滋阴、补益肝肾，但其滋阴养肝之效较团鱼为强，而团鱼活血止血之功效较乌龟为甚，因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用，如产妇无病，食之可大补阴血，如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动风、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用，故乌龟汤即是良好的食膳，又是有效的药物。

　　[原料]

　　乌龟500g

　　[调味料]

　　猪油、香油各100g，味精5g，精盐、葱段、姜块各10g

　　[做法]

　　1.将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切约3cm长，2cm宽的肉块。

　　2.炒锅臵旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放足清水，臵旺火上煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。

　　[营养]

　　内含蛋白质86.8g，脂肪221g，碳水化合物2.4g，钙115mg，磷486.9mg，铁13mg，维生素A55国际单位，维生素B13.1mg，维生素B21.9mg，尼克酸18.7mg，维生素C3.5mg，能产热1305.7kcal。

　　清汤

　　[功能]

　　养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后"月母"补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。

　　[原料]

　　母鸡200g，肘子500g

　　[调味料]

　　精盐、味精各7.5g，料酒、葱、姜各10g

　　[做法]

　　1.宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下

　　2.与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。

　　3.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等 待用。

　　4.将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油 沫等杂质，即可成清汤。

　　[营养]

　　内含蛋白质826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙269.5mg，磷4615.5mg，铁16.5mg，维生素A600国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能产热4920kcal。

　　月母鸡

　　[功能]

　　鸡是产后“月母”最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。

　　[原料]

　　小母鸡1只(约1000g)

　　[调味料]

　　姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g

　　[做法]

　　1.宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。

　　2.炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入

　　料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。

　　[营养]

　　内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际

　　单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。