夏季保健食谱

　　生活想要AAA需要一些夏季保健食谱来帮助我们。那么，夏季保健食谱有哪些呢?小编就带你了解其中详情吧!

　　夏季保健食谱

　　1、皮蛋豆腐：

　　原料：皮蛋2个，豆腐8两，小葱2根

　　做法：皮蛋、豆腐、小葱切丁放入一个容器内;小碗里放入辣椒面和芝麻，将烧好的热油浇入搅拌，倒入原料里，再加入生抽、盐、香油拌匀。

　　2、拌茄泥

　　茄子切大片上锅蒸，用筷子可以扎透时，就好了，放上麻酱、盐、蒜泥(沫)，拌匀即可

　　3、菠菜粉丝

　　原料：菠菜、胡萝卜、粉丝、木耳、银耳

　　做法：以上原料焯熟，加入生抽、醋、糖(少许)，盐、香油、蒜泥

　　4、肉丝拉皮

　　原料：肉丝、拉皮、黄瓜、豆芽、

　　做法：肉丝和豆芽焯熟，加入麻酱、蒜泥、生抽、醋、盐、糖(少许)

　　5、凉拌西芹的做法(一)

　　原料:芹菜适量，冰块1包，黄芥末酱2大匙，糖、盐少许，白醋适量。

　　制法:

　　(1)西芹洗净后入开水锅中氽烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。

　　(2)将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。

　　(3)将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。

　　特点: 芹菜氽烫后随即用冷水浸泡，放入冰箱1~2小时后再吃，西芹会特别爽脆可口。

　　6、凉拌西芹的做法(二)：

　　原料:只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许

　　制法:

　　(1) 将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

　　(2) 将西芹捞出放入冷水中，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，将剥好皮

　　的西芹切段(不可切太短)，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀。

　　7、排骨海带汤：

　　生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。

　　最简单的凉(拌)面。

　　烧水，水要多一点，

　　浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

　　碗里放生抽，胡椒，味精，香葱末，

　　然后水开下面，少许硬一点，

　　放在有麻油的锅里，拌匀，边吹边拌，使其冷却均匀。

　　然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。

　　如果加一点上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀，现吃现调)。