秋季卷心菜养生食谱

秋季卷心菜养生食谱

　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。那么，秋季卷心菜养生食谱都有哪些呢?下面跟着小编来看看秋季卷心菜养生食谱的详细内容吧!

　　秋季卷心菜养生食谱

　　心菜养生食谱1.卷心菜粥

　　卷心菜500克，粳米100克。先将卷心菜水煮半小时，捞出菜后，入米煮粥。日服2次，健身提神，散结止痛。

　　心菜养生食谱2.鲜蘑卷心菜

　　卷心菜500克，蘑菇(鲜蘑)150克，白砂糖5克，大葱10克，黄酒25克，姜5克，盐15克，香油1克，鸭油40克。将鲜蘑菇洗净，去蒂，切成两片;择去卷心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段。姜去皮洗净，切片;葱洗净切丝，待用;炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味。下卷心菜段，迅速颠炒几下;烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下;淋入麻油烧沸，即可装盘食用。

　　心菜养生食谱3.炒包心菜

　　卷心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。将卷心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末;青椒、红椒切丝;将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将卷心菜挤掉水，入锅略煸后加入白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

　　吃卷心菜的注意事项

　　1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

　　2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

　　3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

　　4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。