春季养肺食谱

　　春季春节养肺好时节，春季养肺食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的春季养肺食谱，就让小编带你一一讲解吧!

　　春季养肺食谱

　　川贝冰糖炖雪梨

　　原料：川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个(可适量加入百合或枸杞)

　　做法：将梨洗净，不去皮。对半切后，将核挖去。将梨放入碗中，把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少许纯水盖过川贝。将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。

　　功效：梨味甘，入肺经，可清热、化痰、止咳。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

　　双参麦冬鸡

　　原料：乌鸡一只、西洋参6g、鲜沙参15-20g、麦冬10g、姜片5-6片

　　做法：将乌鸡、鲜沙参等材料洗净备用。在锅中放入少许香(麻)油爆香姜片至微黄。将乌鸡、西洋参、鲜沙参、麦冬等置入锅中并加水，水盖过鸡肉(依个人喜好调整水量)。可用高压锅或电子压力锅炖煮。自压力锅取出后，置于锅中再以明火慢火炖煮40-60分钟，炖煮时适量加入盐及料酒，时间到关火即可食用。

　　功效：润肺，适合对长期吸烟和呼吸道系统较弱者。

　　燕窝银耳羹

　　原料：燕盏一片、银耳(干的)2-3g、冰糖6-8g、桂花酱2-3g

　　做法：将燕盏与银耳分装两碗加水发泡，燕盏发泡约40-60分钟，银耳发泡约2小时。燕盏及发泡的水一起保留，将银耳取出与冰糖、桂花酱一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮。慢火蒸煮约1个小时后，即可关火取出食用。

　　功效：养阴补肺。凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。

　　猪肉双耳汤

　　原料：瘦猪肉、银耳、黑木耳，调料

　　做法：将瘦猪肉洗净切块，放入开水汆烫后，捞起备用;将银耳和黑木耳用清水浸透发开，去根蒂，撕开，漂洗干净;然后将瘦猪肉、银耳、黑木耳一同放入煮沸的汤锅内，大火煮10分钟后，改用小火煲1小时，放入适量食盐调味即可食用。

　　功效：黑木耳具有滋养、清肺、润燥之效，白木耳具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血的作用，两者合食可清肺润燥、止咳化痰。搭配瘦猪肉可增加动物蛋白，提高营养价值。