老年人健康饮食食谱

老年人健康饮食食谱

　　老年人健康饮食食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些老年人健康饮食食谱，希望对你有帮助!

　　老年人健康饮食食谱

　　1、青萝卜山药羊肉汤

　　羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用

　　山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。

　　将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。

　　2、南瓜牛肉汤

　　南瓜去皮，去核，洗净切小块。

　　牛肉洗净切小片，加腌料腌 10 分钟，放入滚水中烫至半熟捞起，沥干水。

　　将适量水放入煲内，再放入姜片和南瓜，煲制 15 分钟。

　　待南瓜熟烂后下牛肉，开锅后下调料即成。

　　牛肉片应小而薄，先滚至半熟，待南瓜熟烂后再加入煲内。

　　连续吃南瓜2个月以上，皮肤可以出现黄染，对健康无妨碍。这是因为胡萝卜素未经变化直接由汗液排泄，使皮肤角质素的脂肪黄染所致。

　　南瓜味甘，性温，牛肉味甘，性平。此汤用于脾气虚、营养不良、腰膝酸软等症。多吃南瓜可促使糖尿病人胰岛素分泌正常。

　　3、海带炖豆腐

　　海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。

　　炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。

　　4、冬瓜玉米汤

　　胡萝卜去皮洗干净，切块

　　冬瓜洗干净，切厚块

　　玉米洗干净，切块

　　冬菇浸软后，去蒂洗干净

　　瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净

　　煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成

　　玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。

　　5、香菇冬瓜

　　新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用

　　锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开

　　大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可

　　今天这道香菇冬瓜卖相不太好，但冬瓜微烂的感觉配着虾米和香菇真的很不错。不太好吃的菜，我一般不会上传的，你试着做一下吧

　　（1）、本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。

　　（2）、日常食之可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦人、清热解暑及消退痱子。孕妇常食，能泽胎化毒。