夏季清热解渴食材

　　近日高温天气着实让人难受，网友戏称“我这条命是空调给的”、“我和烤肉之间只差一撮孜然”、“出门不要摔跤 容易烫伤”。在这样的酷热天气下，防暑降温很重要，除了一些必要的防暑措施外，在饮食上也要注意，平时可适量多吃一些有清热解渴、夏季清热解渴食材有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

　　夏季清热解渴食材

　　绿豆

　　绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效，是夏季防暑最好的食物之一，平时可以煲点绿豆汤喝。

　　西瓜

　　西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味甘多汁，还能防暑解渴。西瓜果肉有清热解暑、利小便、解酒毒等功效。西瓜皮则被中医称为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。

　　苦瓜

　　苦瓜，味苦，性寒，有清热解毒，明目功效。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血等。

　　苦菊

　　苦菊，味苦，平，无毒，入肝、肺二经，有清热解毒的功效，还可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡。

　　黄瓜

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛等，夏季常吃可有效防止中暑。

　　冬瓜

　　冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如果带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑的作用。

　　鸭肉

　　在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消毒热、消水肿、止热痢等作用。夏季防暑可用鸭子和冬瓜煲汤，清补又消暑。

　　海带

　　夏天吃海带可以清热防暑，一般可用来煲汤，如海带绿豆汤、排骨海带汤等。此外，海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

　　下面再推荐3款防暑降温食谱，大家可以学习下。

　　夏季清热解渴食谱

　　蜜汁苦瓜

　　【食材】苦瓜1根、蜂蜜20ml、白糖30g、盐适量、枸杞适量

　　【做法】

　　1、准备好食材，枸杞用清水洗净浸泡备用

　　2、苦瓜去掉瓤、洗干净后切片

　　3、取一个小碗加入白糖，加入蜂蜜，再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化

　　4、锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用

　　5、沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好

　　薏米冬瓜排骨汤

　　【食材】薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老姜1小块，香葱3-4棵，水3大碗，盐5g左右，白胡椒粉3g

　　【做法】

　　1、准备食材：老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用，冬瓜洗净去瓤后切大块，薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右

　　2、排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用

　　3、砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨，放入充分浸泡后的薏米，加入姜片和香葱，大火烧开转小火煲1小时

　　4、1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右

　　5、关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可食用

　　绿豆南瓜汤

　　【食材】绿豆、南瓜、盐各适量

　　【做法】

　　1、绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净

　　2、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用

　　3、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖

　　4、用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可

　　夏季中暑后的饮食禁忌

　　忌大量饮水。中暑的人应该采取少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮不止。因为，大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射排汗亢进。结果会造成体内的水分和盐分大量流失，严重者可以促使热痉挛的发生。

　　忌大量食用生冷瓜果。中暑的人大多属于脾胃虚弱，如果大量吃进生冷瓜果、寒性食物，会损伤脾胃阳气，使脾胃运动无力，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状。

　　忌单纯进补。人们中暑后，暑气未消，虽有虚症，却不能单纯进补。如果认为身体虚弱急需进补就大错特错了。因为进补过早的话，则会使暑热不易消退，或者是本来已经逐渐消退的暑热会再卷土重来，那时就更得不偿失了。