泽泻的功效和作用及食用方法

泽泻的功效和作用及食用方法

　　泽泻，多年生水生或沼生草本。全株有毒，地下块茎毒性较大。块茎直径1-3.5厘米，或更大。下面就由学习啦小编为大家介绍下泽泻的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　泽泻的功效和作用

　　(1)利水渗湿：用于水湿内停之尿少、水肿、泻痢及湿热淋浊等证。治胃内停水常配白术。治尿道涩痛、小便不利常配木通、茯苓。

　　(2)清泻肾火：用于阴虚火旺诸证。

　　①《本经》："主风寒湿痹，乳难，消水，养五脏，益气力，肥健。"

　　②《别录》："补虚损五劳，除五脏痞满，起阴气，止泄精、消渴、淋沥，逐膀胱、三焦停水。"

　　③《药性论》："主肾虚精自出，治五淋，利膀胱热，直通水道。"

　　④《日华子本草》："治五劳七伤，主头旋、耳虚鸣，筋骨挛缩，通小肠，止遗沥、尿血。"

　　⑤《医学启源》："治小便淋沥，去阴间汗。《主治秘诀》云，去旧水，养新水，利小便，消水肿，渗泄止渴。"

　　⑥李杲："去脬中留垢、心下水痞。"

　　⑦《纲目》："渗湿热，行痰饮，止呕吐、泻痢，疝痛，脚气。"

　　泽泻的食用方法

　　泽泻作为一味珍贵的中药材，除了药用祛病疗伤之外，更有一定的食疗价值，其中最受人们喜欢的当属泽泻汤了，泽泻汤也有着很多不同的分类。那么下面就让我们来为您介绍一些泽泻的食用方法。

　　扁豆薏米猪苓泽泻煲猪骨

　　材料：

　　扁豆、薏米各80克，猪苓、泽泻各12克，红枣5个，猪骨500克，生姜3片。

　　做法：

　　各物分别洗净，药材浸泡;红枣去核;猪骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

　　这种吃法能够起到清热、渗湿、滋润、补益等的作用。

　　老冬瓜鲜荷叶猪苓泽泻鲫鱼汤

　　材料：

　　老冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，猪苓、泽泻各12克(中药店有售)，苡米80克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：

　　各物洗净，冬瓜连皮、籽切块;中药和苡米稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后以文火煲两个半小时，下盐便可。为3~5人用。

　　食用这道汤可以起到清热、消暑、祛湿的神奇功效。

　　美味消脂汤

　　材料：

　　泽泻，党参，车前子(用布包好)，淮山，山楂，瘦肉(不带肥油的瘦肉)。

　　做法：

　　(1)将全部材料以3大碗水，煮2~3小时，水滚后转小火继续炖。

　　(2)炖好之后当中饭吃，肉可吃，这样才会饱。

　　这道汤的功效顾名思义，能够帮助人们消除体内多于的脂肪。

　　泽泻粥

　　材料：

　　泽泻10克，大米100克，白糖少许。

　　做法：

　　将泽泻择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂。

　　常食用该粥对小便不利，水肿，泄泻，淋浊，带下，痰饮及肾阴不足，相火亢盛所致的遗精，眩晕等症有不错的疗效。

　　龙胆泽泻酒

　　材料：

　　龙胆草、黄芩各30克，泽泻10克，山栀子，车前子、木通各，生地、当归各，黄酒各适量。

　　做法：热浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月经前1周末尾服用。

　　主要用于治疗女性痛经症状。

　　轻休虾

　　材料：

　　虾仁，泽泻，胡萝卜，黄瓜，山楂。

　　做法：

　　(1)将虾仁用精盐、味精、湿淀粉上浆;

　　(2)山楂、泽泻泡后切片;.将虾仁用干淀粉包匀;

　　(3)锅中放油烧热，虾仁下锅炸至呈金黄色时捞出，沥去油;

　　(4)放入山楂片、泽泻片、胡萝卜片颠翻;

　　(5)再投入虾仁一起翻炒即可。

　　泽泻的形态特征

　　多年生水生或沼生草本。块茎直径1-3.5厘米，或更大。

　　叶：通常多数;沉水叶条形或披针形;挺水叶宽披针形、椭圆形至卵形，长2-11厘米，宽1.3-7厘米，先端渐尖，稀急尖，基部宽楔形、浅心形，叶脉通常5条，叶柄长1.5-30厘米，基部渐宽，边缘膜质。

　　花：花葶高78-100厘米，或更高;花序长15-50厘米，或更长，具3-8轮分枝，每轮分枝3-9枚。花两性，花梗长1-3.5厘米;外轮花被片广卵形，长2.5-3.5毫米，宽2-3毫米，通常具7脉，边缘膜质，内轮花被片近圆形，远大于外轮，边缘具不规则粗齿，白色，粉红色或浅紫色;心皮17-23枚，排列整齐，花柱直立，长7-15毫米，长于心皮，柱头短，约为花柱的1/9-1/5;花丝长1.5-1.7毫米，基部宽约0.5毫米，花药长约1毫米，椭圆形，黄色，或淡绿色;花托平凸，高约0.3毫米，近圆形。

　　果：瘦果椭圆形，或近矩圆形，长约2.5毫米，宽约1.5毫米，背部具1-2条不明显浅沟，下部平，果喙自腹侧伸出，喙基部凸起，膜质。种子紫褐色，具凸起。花果期5-10月。