白豆蔻的功效和作用及简介

　　白豆蔻成熟果实类球形，直径1.2至1.8厘米。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有穿越二柱基，基部凹下的果柄树痕，皮轻质易纵向裂开，内分3室，每室含种子7至10粒;下面就由学习啦小编为大家介绍下白豆蔻的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　白豆蔻的功效和作用

　　《开宝本草》："主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。"

　　《本草图经》："主胃冷。"

　　《医学启源》："《主治秘要》云，肺金本药，散胸中滞气，感寒腹痛，温暖脾胃，赤眼暴发，白睛红者。"

　　杨士瀛："治脾虚疟疾，呕吐，寒热，能消能磨，流行三焦。"

　　王好古："补肺气，益脾胃，理元气，收脱气。"

　　《纲目》："治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。"

　　《本草备要》："除寒燥湿，化食宽膨。"

　　能行气化湿，常用于痰湿阻肺，脾胃气滞，湿阻中焦等证。

　　能温中止呕，常用于胃寒呕吐、胃脘冷痛等证。

　　能辟秽解毒，常用于寒疟，解酒毒。

　　白豆蔻的简介

　　白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。栽培于热带地区，分布泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡、危地马拉以及南美洲等地，我国广东、广西、云南亦有栽培。植物的花(豆蔻花)、果壳(白豆蔻壳)亦供药用，采集10～12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。

　　豆蔻略呈圆球形，具不显著的钝三棱，直径约1.2～1.7厘米。外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25～32条，一端有小突起，一端有果柄痕;两端的棱沟中常有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子20～30粒，集结成团，习称"蔻球"。蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7～10粒，习称"白蔻仁"或"蔻米"。为不规则的多面体，直径3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点。质坚硬，断面白色，有油性。气芳香，味辛凉。以个饱满，果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。

　　白豆蔻的食用方法

　　1.白豆蔻忌见火。

　　2.可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

　　3.湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

　　4.脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

　　5.烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。