鳄梨油的功效与作用_鳄梨油的营养价值(2)

鳄梨油的功效与作用_鳄梨油的营养价值

　　鳄梨油的药用作用

　　1.治疗糖尿病

　　鳄梨油的低含糖量仅为苹果的1/3～1/20，是当今时代高能低糖的理想保健水果，符合当今食品向营养型、保健型发展的要求，尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。鳄梨油果皮泡水，对缓解糖尿病也有一定作用。

　　2.治疗贫血

　　鳄梨油所含铁、钾等矿物质含量也比其它水果高1～2倍，在防治贫血症方面具有重要价值。

　　3.降低胆固醇

　　油酸是鳄梨油所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。一项发表在《美国心脏病协会期刊》上的研究成果显示，每天食用鳄梨油持续5个星期以后，受试者血浆中低密度脂蛋白(俗称“坏胆固醇”)水平下降了13%。

　　4.减淡疤痕

　　经常使用鳄梨油有助于消除妊娠纹和疤痕，并对促进烧伤愈合有好处。鳄梨油包含的脂肪，维生素和肉桂酸能抵御阳光紫外线并帮助消除晒伤。此外，它还给皮肤提供保护，防止风沙，过热和盐水侵蚀。

　　鳄梨油的选购方法

　　可以用手按压或者捏果实的感觉来判断鳄梨油的成熟度。

　　如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

　　如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。

　　如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

　　用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的鳄梨油。

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