炖鸡汤的食材

炖鸡汤的食材

　　炖鸡汤的食材?下面小编为你整理了炖鸡的食材。希望你喜欢!

　　香菇春笋煲鸡汤

　　炖鸡汤的食材：鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱断，姜片，枸杞(事先泡好)。

　　做法

　　1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

　　2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

　　3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

　　4.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

　　香菇的功效与作用

　　干香菇的水浸物中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇的功效：具有调节人体新陈代谢，帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病及抗癌作用。

　　高丽红参煲鸡汤

　　炖鸡汤的食材：大老母鸡半只(肚子里还带着蛋难能可贵地从遥远乡下来的土鸡)，红参一根半，火腿一厚片，枸杞十几颗。

　　做法

　　1.除枸杞外所有材料加足水，大火烧开后转小火两个半小时左右，鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。

　　2.看红参经过两个多少时煮后已经成这般了，吃上去是粉粉的象板栗，味微苦后甘甜，其实比其他参的苦味都淡很多很多，甘甜更多，我觉得它有点桂圆的气味。

　　特别提示：红参也可以切成片泡茶喝。煲汤后鸡肉大多数用沾酱油、剁椒、或醋调匀的汁吃掉。但鸡胸肉再沾什么也很难下咽。可以化整为零，撕成鸡丝。无论是拿来凉拌黄瓜什么的都变得好吃了，还可以做鸡丝凉面，还有很多时候我会把鸡胸肉在煲汤之前剔下来拿来做小炒。

　　枸杞的功效

　　枸杞的功效：具有明目、润肺、补肝、滋肾的功效。每日饮一杯枸杞酒可治疗眼目昏花、腰膝酸软、阳萎等症。枸杞粥适用于年老体弱、病后体虚。长期食用可延年益寿，枸杞炖兔肉可治疗糖尿病，泡水代茶饮可强壮机体、延缓衰老。