五月艾的功效与作用_五月艾的食用方法
五月艾为多年生草本，有时成半灌木状，全株有香气。茎高80—150厘米，具棱，多分枝;茎、枝、叶上面及总苞片初时被短柔毛，后脱落无毛，叶背面被蛛丝状毛。下面就由学习啦小编为大家介绍下五月艾的功效作用和食用方法，希望可以帮到大家哦。
五月艾的功效和作用
归脾、肝、肾经。祛风消肿，止痛止痒，调经止血。用于偏头痛，月经不调，崩漏下血，风湿痹痛，疟疾，痛肿，疥癣，皮肤瘙痒。常用量5—10克;外用适量。
五月艾的食用方法
1、五月艾滚鲫鱼汤
材料：
鲜艾叶400克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：
艾叶洗净，鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，猪瘦肉洗净，切块。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。为3—4人用。
2、母鸡艾叶汤
做法：
老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2—3次食用。月经期连服2—3剂。
作用：
补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
3、艾叶甜汤
做法：
艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。
作用：
经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。
4、艾叶饼子
做法：
将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
作用：
有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
5、艾叶阿胶粥
做法：
阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。
作用：
艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助血液凝固，故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意，吃太多有的人会腹泻、胀气。
五月艾的形态特征
植株：半灌木状草本，植株具浓烈的香气。
根：主根明显，侧根多;根状茎稍粗短，直立或斜向上，直径3-7毫米，常有短匍茎。
茎：茎单生或少数，高80-150厘米，褐色或上部微带红色，纵棱明显，分枝多，开展或稍开展，枝长10-25厘米;茎、枝初时微有短柔毛，后脱落。
叶：叶上面初时被灰白色或淡灰黄色绒毛，后渐稀疏或无毛，背面密被灰白色蛛丝状绒毛;基生叶与茎下部叶卵形或长卵形，(一至)二回羽状分裂或近于大头羽状深裂，通常第一回全裂或深裂，每侧裂片3-4枚，裂片椭圆形，上半部裂片大，基部裂片渐小，第二回为深或浅裂齿或为粗锯齿，或基生叶不分裂，有时中轴有狭翅，具短叶柄，花期叶均萎谢;中部叶卵形、长卵形或椭圆形，长5-8厘米，宽3-5 厘米，一(至二)回羽状全裂或为大头羽状深裂，每侧裂片3(-4)枚，裂片椭圆状披针形、线状披针形或线形，长1-2厘米，宽3-5毫米，不再分裂或有1-2枚深或浅裂齿，边不反卷或微反卷，近无柄，具小型假托叶;上部叶羽状全裂，每侧裂片2(-3)枚;苞片叶3全裂或不分裂，裂片或不分裂的苞片叶披针形或线状披针形。
花：头状
花序卵形、长卵形或宽卵形，多数，直径2-2.5毫米，具短梗及小苞叶，直立，花后斜展或下垂，在分枝上排成穗状花序式的总状花序或复总状花序，而在茎上再组成开展或中等开展的圆锥花序;总苞片3-4层，外层总苞片略小，背面初时微被灰白色绒毛，后渐脱落无毛，有绿色中肋，边缘膜质，中、内层总苞片椭圆形或长卵形，背面近无毛，边宽膜质或全为半膜质;花序托小，凸起;雌花4-8朵，花冠狭管状，檐部紫红色，具2-3裂齿，外面具小腺点，花柱伸出花冠外，先端2叉，叉端尖;两性花8-12朵，花冠管状，外面具小腺点，檐部紫色;花药线形，先端附属物尖，长三角形，基部圆钝，花柱略比花冠长，先端2叉，花后反卷，叉端扁，扇形，并有睫毛。
果：瘦果长圆形或倒卵形。
花果期：8-10月。
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