威灵仙的功效与作用及食用方法

威灵仙的功效与作用及食用方法

　　威灵仙属于药用植物，以干燥的根及根茎入药，中药名为威灵仙，药材主产于安徽、江苏、江西、浙江等地。国内分布较广，其根及茎入药具有风湿、通经络、消骨哽之功效。在现代临床实践中其新的用途不断的被发现，如治疗胆结石，跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等。下面就由学习啦小编为大家介绍下威灵仙的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　威灵仙的功效和作用：

　　1、对心脏和血压的作用　狭叶铁线莲(即山蓼，棉团铁线莲)对离体蟾蜍心脏有先抑制后兴奋的作用, 浸剂的药效比煎剂大3～5倍.50%的浸剂(1ml/kg)可使麻醉犬的血压下降， 肾容积缩小，浸剂的药效为煎剂的2倍.其降压作用似与对心脏的抑制有关.

　　2、降血糖作用　威灵仙浸剂对正常大鼠有显著增强葡萄糖同化的作用(即给予大鼠以大量葡萄糖后，尿糖试验仍为阴性), 因此可能有降血糖作用.

　　3、抗利尿作用　狭叶铁线莲制剂对小鼠、大鼠、豚鼠有显著的抗利尿作用.浸剂与煎剂的效果无明显差别.50%煎剂0.2ml 与脑垂体后叶素0。1u 的抗利尿效果相当，但其作用时间似比脑垂体后叶素为长.

　　4、对平滑肌的作用　狭叶铁线莲煎剂对小鼠、大鼠及家兔的离体肠管有明显的兴奋作用;但对小鼠离体子宫作用不明显.

　　5、其他作用　在试管内， 水浸剂对皮肤真菌有抑制作用.水浸剂对奥杜盎小孢子菌也有抑制作用;煎剂对金黄色葡萄球菌、志贺痢疾杆菌有抑制作用.煎剂腹腔注射能轻度提高小鼠痛阈，提示其有镇痛作用.煎剂对疟原虫有抑制作用.醇提取液对小鼠中期妊娠有引产作用.

　　威灵仙的食用方法

　　威灵仙炖猪瘦肉

　　材料：

　　猪肉(瘦)250克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克。

　　做法：

　　(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

　　(3)姜切成片，葱切成段。

　　(4)猪瘦肉切3厘米见方的块。

　　(5)将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内。

　　(6)加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

　　(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

　　威灵仙炒芹菜

　　材料：

　　芹菜500克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐4克，鸡精3克，植物油30克。

　　做法：

　　(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升。

　　(3)芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段。

　　(4)姜切成片，葱切成段。

　　(5)将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热。

　　(6)加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟。

　　(7)加入盐、鸡精略炒片刻即成。

　　威灵仙炖羊肉

　　材料：

　　羊肉(瘦)300克，威灵仙20克，白萝卜100克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克。

　　做法：

　　(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

　　(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

　　(3)姜切片，葱切段。

　　(4)羊肉洗净后切成3厘米见方的块。

　　(5)将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内。

　　(6)加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟。

　　(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。