木瓜猪脚汤的功效和作用

木瓜猪脚汤的功效和作用

　　木瓜猪脚汤的功效有哪些呢?汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白，加上木瓜，具有和血、润肤、美容的功效。下面就由学习啦小编为大家介绍下木瓜猪脚汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　木瓜猪脚汤的功效和作用：

　　1、丰胸，含有丰富的胶原蛋白，有促进胸部发育的效果;

　　2、贫血，含有人体多种必须营养素，营养价值高;

　　3、解毒，促进新陈代谢，解诸多脏腑毒素;

　　4、美肤，紧致皮肤，白里透红;

　　5、调节女性内分泌，月经量少，闭经，月经周期不准，能够舒缓女性的更年期症状;

　　6、催乳，产妇的必备良汤;

　　7、预防衰老，保护心脏，抗癌。

　　木瓜猪脚汤的做法

　　食材：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克、葱、姜、料酒少许。

　　做法步骤：

　　1、先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

　　2、煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

　　3、青木瓜片放入作法2材料中，再炖半小时。

　　4、汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

　　木瓜猪脚汤的注意事项

　　1、最好选用猪前脚(猪手)，肉多肥美;

　　2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻;

　　3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈 开更好;

　　4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：

　　普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可;

　　高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);

　　5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。