红茶菌的功效和作用

　　红茶菌的历史悠久，不仅好喝，还具有多种保健作用。它是一种茶饮料，也是一种益生菌饮料，所以红茶菌饮料既具有茶饮料的功效，也具有益生菌饮料的功效。下面我们一起来看看吧。

　　红茶菌的功效与作用1、富含多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：

　　提高人体免疫力，增强自身抵抗力;调节血脂，调节血糖;促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质;增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。

　　红茶菌的功效与作用2、红茶菌中的醋酸、乳酸、柠檬酸：

　　能清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。

　　红茶菌的功效与作用3、富含咖啡因：能提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。

　　红茶菌的功效与作用4、红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：

　　酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用。

　　红茶菌的功效与作用5、红茶菌能清理肠胃，消毒解毒，通畅大便，杀灭有害病菌，增加有益菌落

　　适用于急慢性胃炎，肠炎，便秘，顽固性便秘消除，顽固性腹泻，痢疾等痊愈。

　　红茶菌的功效与作用6、调理肠胃，食欲不振这增加饮食，饭量大增

　　营养不良者可恢复健康，特别是可使城乡最常见最难治的胃溃疡，十二指肠胃溃疡，胃下垂等胃病痊愈，反胃，呕吐，反酸水等症状消失。

　　红茶菌培养注意事项

　　一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒。方法1、在开水中煮沸10分钟;方法2、用母菌液冲洗二次。(如培养过程中发现培养液表面长有黑色，绿色或者红色其它菌群必须遗弃)

　　二、菌种的选择。要选择新鲜的菌液及菌膜，菌种是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生体，这些细菌是微生物，只能在显微镜下看到，主要存在菌液里，菌膜主要是醋酸菌老化凝结成团，是醋酸菌的遗物，不能把菌膜单独作为菌种接种培养红茶菌，菌种不能以大小论好坏;一次做菌液做的多。采用坛子，玻璃瓶等培养，切忌不可用塑料，铁制品培养。可保持红茶菌原有的很多优秀品质。

　　三、原料的选择。最好用一些没有处理过的天然绿茶，红茶等茶叶;糖选用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不纯，杂质多;水选择洁净的井水，泉水，有消毒剂的自来水禁用。

　　四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100(五比零点一至零点四比一百)。培养液第一次做要少放，第二次有经验可以加倍。

　　五、静置，通风，避阳光直射。 一定要做好通风不让其它杂菌成活，通风是很主要的，因为通风可以有效的减少其它杂菌在培养器具中的浓度使其它菌不能寄生。

　　六、购买菌种时候，应选择色泽健康，新鲜的菌液，量越多越能更好的敌抗自然界里的杂菌感染，这样成功率会高些。