大蒜精功效和作用

大蒜精功效和作用

　　大蒜精油又称大蒜精 抑菌、杀菌、杀病毒作用.大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用，下面就由学习啦小编为大家介绍下大蒜精油的功效和作用，希望对大家有帮助。

　　大蒜精的功效和作用

　　1、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。

　　2、具有强力杀菌作用，尤其适用肺、胃部的感染及微生物感染。

　　3、能调节血糖，降低糖尿病发作。

　　4、与脂肪结合，清肠、去毒、清血液，清除身体内的杂质。

　　5、有效去除粉刺，降低感染。

　　6、适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

　　大蒜精的注意事项

　　大蒜精对循环、呼吸、神经、消化、免疫系统具有很大的效能：

　　1) 循环系统

　　——预防高血压、心血管疾病，降低血脂肪、预防血栓

　　2) 呼吸系统

　　——预防感冒、保护支气管粘膜

　　3) 神经系统

　　——预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛

　　4) 消化系统

　　——促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒

　　5) 免疫系统

　　——强化免疫系统，增加抵抗力、预防过滤性病毒、寄生虫(蛔虫、蛲虫等)、病菌感染。

　　大蒜精的提取技术

　　据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量15%左右，粗纤维占15%、水分占70%左右，其中大蒜油约占0.24%~0.3%。大蒜油的主要成分为85%的S-烯丙基蒜氨酸、2%丙基蒜氨酸和13%的S-丙基蒜氨酸等，这些物质在室温下即会发生分解，降解成各种含硫的有机化合物，形成大蒜特殊气味，主要是二烯丙基硫醚、烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚和烯丙基甲基硫醚等30余种含硫有机物。在提取大蒜油后的大蒜废渣还可以提取大蒜精，用于食品、饮料和化妆品的添加剂;大蒜精提取后的废渣进行有效处理，还可以作为饲料添加剂等，因此进行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供可靠的保证。生产厂家统计每吨大蒜油可以消耗大蒜200~300吨，并能副产100吨大蒜精(粉)。