碧螺春的功效和作用_碧螺春的营养价值(2)

碧螺春的功效和作用_碧螺春的营养价值

　　碧螺春是什么茶

　　碧螺春是我国的名茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶类。碧螺春至今已有一千多年的历史，碧螺春还叫做洞庭碧螺春，这主要源于碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭湖一带。

　　碧螺春从唐代开始就被作为贡品，而且那时候碧螺春还被称为功夫茶、新血茶等等。

　　碧螺春的色泽是比较柔和自然的，但是如果是加了色素的会看上去更加新鲜发绿一些，而且会有明显的感觉。碧螺春我们用开水冲泡之后，汤色是比较清澈柔和的，而且是青黄明亮的。

　　碧螺春的分类

　　洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

　　上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

　　碧螺春能保存多久

　　碧螺春是绿茶，在空气中很容易氧化，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，在合适的温度下还会发酵，就是通常所说的茶变，爱喝碧螺春者常常会为碧螺春茶可以保存多久这些问题苦恼。

　　碧螺春的最佳保存时间:6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下，再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能，并在低温下贮藏，可以保鲜10个月。

　　碧螺春一般的保存时间:12个月。我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

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