保健粥用什么食材

保健粥用什么食材

　　中医、临床营养医学皆认可“药食同源”，因此，粥养生最重要的是认清食材功能，因材煲粥，因人而异。那么保健粥食材有什么呢?学习啦小编带您去看看吧!希望对您有帮助哦!

　　保健粥需要食材：

　　山楂

　　性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，能促进胃酸的分泌，进而有助消化的作用。消化不好的人可以喝山楂粥。

　　莲子

　　营养丰富，具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气作用，特别适合轻度失眠的人食用。

　　板栗

　　味甘、咸，性温，能补肾强身强筋骨、益脾胃、止泻，特别适合腰膝酸软、腿脚没力的人食用。

　　核桃

　　苦、涩，平，能健脑补肾防衰老，肾气足则自然耳聪目明、头发乌黑。

　　红枣

　　有补脾、养血、安神作用，常吃红枣有驻颜祛斑、健美丰肌、补血调经、活血止痛、润肠通便的功能，还有抗癌、抗过敏等诸多作用，特别适合爱美的女士食用。

　　桂圆

　　能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症，特别适合气血虚的人食用。

　　百合

　　甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用，也有美容养颜防癌抗癌的作用。

　　荷叶

　　味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，经常饮用可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等。

　　薏仁

　　味甘淡，性微降而渗，故能去湿利水、利关节、除脚气等，以其性凉，故能清热、止烦渴、上气等，特别适合身体困重水分过多之人。

　　养生保健粥做法推荐：

　　一、健脾保肝增气血的山药红枣粥

　　主料：山药 100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。

　　9款养生粥做法与功效

　　做法：先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。最后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。(不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。白扁豆药房有售，为扁豆的种子)

　　营养师讲解：

　　这道山药白扁豆红枣粥，最大的好处就是益气健脾，保肝，祛湿，同时补血。尤其是针对脾胃较为虚弱的人群，这款粥的效果就更好，适合春天保肝健脾，祛湿的需求，充足的血气也会让我们更有精神，面色更加红润，由于它们均味甘性平不会产生春季上火的现象。当然更有减肥的效果，对运化功能较弱，脾胃虚弱的人群，这款粥可以是最适合不过了，帮助改善人体正常的运化功能，把食物变成精华，增加气血，把没用的垃圾排除体外。另外这款粥酸甜适口，营养也丰富，适合各类人群，对高血压、高血脂都有很好的辅助治疗作用。

　　注：这里面的白扁豆也可换成芡实。

　　二、美白润肺的红枣百合银耳粥

　　主料：大米100克，红豆50克，红枣5颗，泡发银耳一朵，百合少许。

　　做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软，即可。鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可，

　　营养师讲解：

　　这款粥放入了可以补心瘦腹的红豆，补血养颜的红枣，润肺美肤的银耳及百合，功效不用说大家也会明了了。我们着重讲一下红枣，这个时期非常推荐粥里加红枣，其实不只是春季，任何季节都很适合，只是春天更好，它的主要功效就是有养血补肝、补中益气，滋肾暖胃、增强机体免疫力;红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品，银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖;百合清肺美白润肤。所以，这样一款粥，对于爱美的女性实在必不可少的。

　　三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

　　主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、红枣几颗、、糖桂花少许。

　　做法：先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

　　营养师讲解：

　　这款味道非常香甜，有红薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。选择紫薯是因为紫薯比红薯的营养价值更高，含有丰富的抗氧化物质花青素，也就是说可以帮助我们延缓衰老，这包括身体和皮肤等等，也含有丰富的膳食纤维，帮助我们润肠排毒素;紫米也是同样含有花青素，也是滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹等功效，非常适合春天祛湿，常常和红豆搭在一起作为营养瘦身的美食之一。

　　需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜过分搓洗。

　　四、美肤的营养七彩粥

　　材料：红豆、黑豆、紫米、黄豆、绿豆、大枣、桂圆。(食物添加的多少按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可)。

　　做法：各种豆子浸泡8小时左右，让豆子充分吸水，内部变软。红枣去核，桂圆去皮去核(或者选择干桂圆肉)，然后将洗过的紫米倒入一起煮熟，豆子很软时即可。

　　营养师讲解：

　　此款粥对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，补充血气、健体的同时还会帮助我们减少腹部的脂肪和赘肉，对于现在工作繁忙，压力大的人群，此款粥就是一剂驻颜长寿瘦身的妙方。

　　五、祛湿的玉米枸杞粥

　　材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鲜百合30克)。

　　做法：将玉米碴洗净后直接倒入锅中，煮沸3分钟，加入枸杞，泡开的干百合(如果有鲜的更好，再转小火煮5分钟即可)。

　　营养师讲解：

　　这款粥相对简单方便些，做起来也比较快。非常适合春季需要祛湿又要减肥的女性。玉米可以说营养是非常丰富的，含钙量可以和牛奶媲美，丰富的维生素E可起到减轻动脉硬化、脑功能衰退、皮肤衰老等功效;较多的膳食纤维，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出;丰富的烟酸，能降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等;含有的玉米黄素，可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变。

　　注：若想烟酸得到最大的释放，可以在粥中加些碱，但这样的做法会使维生素B损失惨重，所以看你更注重哪一方面，如果加碱，那么就要经常吃点其他杂粮来补充维生素B.