红小豆的功效与作用_红小豆有哪些功效和作用(2)

红小豆的功效与作用_红小豆有哪些功效和作用

　　红小豆的营养价值

　　(1)皂角甙——可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

　　(2)膳食纤维——具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

　　(3)叶酸——产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　红小豆营养陷阱

　　1　红小豆利尿，故尿频的人应注意少吃。

　　2　被蛇咬伤者2—3个月内忌食。

　　3　红小豆不宜与羊肉同食。

　　4　红小豆有减肥的功效，体质瘦弱的人应少吃红小豆。

　　5　与红小豆相宜、相克的食物

　　与红小豆相宜的食物有：

　　红豆和米饭同煮，可以弥补白米饭所缺乏的维生素B1和维生素B2。

　　鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。

　　鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。

　　南瓜，健美润肤。

　　鲤鱼，利水消肿。

　　乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。

　　花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

　　6　与红小豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。

　　红小豆宜忌人群

　　水肿患者、便秘患者、哺乳期妇女宜食红小豆。

　　红小豆和红豆的区别

　　两者颜色相同，但是形状不同。

　　红豆比较圆，红小豆又叫红小豆，红小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是红小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

　　红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用，平时主要用来食用。

　　红小豆， 个头较小， 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用红小豆的毒性来催吐的。 所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的红小豆回来吃了。

　　中医师说，红小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是红小豆的功效强些，所以中医入药都用红小豆，而红豆则只供一般食用。

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