橡子的功效与作用有哪些

橡子的功效与作用有哪些

　　橡子是栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。橡子既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。下面学习啦小编为大家介绍一下橡子的相关知识，欢迎大家阅读。

　　橡子的功效和作用

　　橡子内仁如花生仁，含有丰富的淀粉。橡子经过加工制成淀粉，味道及营养价值远高于普通淀粉，有纯正“素野味”美誉。橡子本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童的智力发育。

　　橡子经采集、水磨、过滤、晒干、除壳、沉淀、脱涩、水漂脱色、自然凉干、撵细、包装制成橡籽淀粉。橡籽淀粉可以制成保健食品，对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用，是近几年国际上风行的保健食品。特别是西欧，日本、韩国等经济发达地区和国家，对橡子仁需求量逐年上升，长期处于供不应求的市场趋势。橡籽淀粉主要出口韩国、日本等，深受消费者欢迎。

　　橡子的营养价值

　　每100.0克营养成份含量如下：

　　成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

　　可食部 70 水分(克) 42.3能量(千卡) 600 能量(千焦) 967

　　蛋白质(克) 8脂肪(克) 2

　　碳水化合物(克) 50.5膳食纤维(克) 1.3灰份(克) 1.2

　　硫胺素(微克) 0.03维生素C(毫克) 7 钙(毫克) 112

　　磷(毫克) 64 铁(毫克) 5.8

　　橡子是一种栎树的果实,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。当年杜甫穷困潦倒的时候,便不时以此果腹。

　　橡子可以吃。但是一些橡子(尤其是红橡木的黑橡子)含有大量的单宁，如果不经过处理直接食用会感到苦涩，白橡木的青橡子单宁含量较低，口感较甜，可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。

　　橡子每100 克约含热量510 kcal。主要成分为6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白质以及32%的油脂(多为不饱和脂肪酸)。此外，橡子还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。

　　橡子适宜人群

　　一般人皆可食用。

　　橡子的形态特征

　　橡树又名栎树，是对壳斗科栎属植物的通称。全世界共有栎树300多种，我国有60种左右。由于栎树能适应广泛的气候和土壤条件，所以在热带、温带、寒带都有栎属树种分布。橡树生长迅速，抗干旱，少虫害，无需专人管理，荒山野岭，沙丘薄地，均可栽种。所结果实，易保存。加工用途广泛，经济价值高。

　　橡子很大部分指的是栎属植物的坚果，鄂东山区比较多，形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉。

　　橡子的实用价值

　　我国北方著名的橡树有辽东栎、蒙古栎，南方有青冈栎、高山栎、刺叶栎等数十种，栓皮栎、麻栎、槲栎、柞栎南北均有。橡树浑身是宝，除果实可供食用外，其木材坚实、耐腐性能好，是制作家具、农具、枕木、矿柱、电杆的好材料。橡木烧出的木炭，火力旺盛，经久耐烧。橡树皮和橡子壳含有丰富的鞣质，是工业上提取栲胶的好原料。腐朽的橡木还可用来培植出营养丰富的鲜美可口的香菇和木耳。

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