美人指的营养价值和选购方法
美人指清爽带甜，肉质极佳，9月上中旬成熟，并且容易栽培，所以深受人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于美人指的营养价值及选购方法，希望对你有帮助。
美人指的营养价值
美人指粒大，肉脆，味甜爽口，果粒细长，前端紫红色，光亮，基部稍淡，恰如染红指甲油的美女手指。
美人指不但外观漂亮，营养价值也非常丰富。它性平，味甘酸，入肺、脾、肾经;有补气血、益肝肾，生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效美人指的皮具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、抗过敏、延缓衰老、增强免疫、预防心脑血管疾病的功效，还具有抗癌作用。
美人指的籽具有超强的抗氧化能力，是维生素E的50倍，能延缓衰老、维护皮肤健康、阻止紫外线对皮肤的伤害。葡萄籽还有美白作用，被誉为“口服的皮肤化装品”。
美人指的选购方法
1、看外貌
葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。
2、看色泽
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
3、闻气味
品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
美人指的吃法
葡萄酸奶昔
材料:葡萄，自制酸奶。
做法:
1、葡萄洗净，不用去皮。
2、将洗净的葡萄与酸奶混合倒入料理机里内。充分搅打，完成。
糖拌葡萄
材料:葡萄，白糖。
做法:
1、葡萄剥皮，放入碗中或者保鲜盒中。
2、撒上白糖拌匀，放入冰箱冷藏，等到有葡萄汁水析出即可享用。
葡萄软糖
材料:葡萄，糖，鱼胶粉，奶锅。
做法:
1、葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克。
2、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用。
3、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。
4、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化。
5、倒入方型容器，放凉。
6、放入冰箱冷藏三个小时取出。依个人喜好，切成适当大小的糖块。
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