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鱼子酱的营养价值及好处有哪些

时间: 淑贤744 分享

鱼子酱的营养价值及好处有哪些

  鱼子,富含丰富的钙质,蛋白质,矿物质,各种微量元素,所以鱼子酱的营养价值丰富。下面就是学习啦小编给大家整理的鱼子酱的营养价值,希望对你有用!

  鱼子酱的营养价值

  它含有丰富的有价值的营养成份,如:蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12),另外含有淋巴糅和维生素B3酸,具有非常显着的保健作用。 鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。

  女人吃鱼子酱的好处

  现代人把鱼子搬上了餐餐,因为鱼子含有丰富的蛋白质,钙质,磷,各种维生素,微量元素,铁质,因此多吃鱼子对于身体健康具有很大的帮助,由其是对于女性朋友来说多吃鱼子还可促进排卵。

  鱼子中丰富的核黄素(维生素B2)是人类大脑和骨髓发育不可缺少的一种补充剂。如果人体缺少这种核黄素的话,就会引起精神紧张,情绪不稳定的问题。而处于更年期的女性,通常会有这方面的问题,所以适当的多吃鱼子可促静心。再者对于妊娠期,产后女性来说,补充这种维生素B2还可缓解抑郁症。

  鱼子含有大量的蛋白质,可保证人体每天所需的蛋白质,当然了其脂肪含量是相当少的。这对于生活中含有丰富的蛋白质同时又有很高的脂肪的食物来说,无疑是一个折中的最好选择之一,因此对于女性朋友来说适当的吃鱼子不仅能保证每日的蛋白质吸收,同时还可预防肥胖。

  鱼子中含有丰富的粗灰分,而粗灰分是一种含有大量的磷酸盐,磷酸盐是保证骷髅健康的最好滋补品之一,对于保证健康的体魄具有很大的帮助。

  鱼子卵中的维生素A,可保护视力,由其是对于电脑一族来说更是预防视力下降的最好方法之一。

  鱼子含有丰富的维生素D,维生素D对于妊娠期的妇女来说不仅可补充钙质,还可帮助预防小儿佝偻病,起到一个优生优育的作用。

  总之,吃鱼子对促进身体健康,促进新陈代谢,补充身体所需要营养,有助于优生优育。

  鱼子酱的几种做法推荐

  鱼子香肠

  材料:鱼子,肥肉,猪肠衣,葱花,五香粉,姜末,辣椒粉,盐。

  做法:先将鱼子洗干净之后滤干备用;

  将肥肉切成小豆丁,越细越好。

  鱼子,肥肉丁同放入锅中,加入调味品,腌制一个小时。

  这个时候,可把肠衣洗干净,将腌制发的鱼子,肥肉丁装入小肠之内,10厘米一节,用细线系好。

  把系好的鱼子肠放在蒸锅中煮熟。切成片,就可出锅了。

  鱼子香肠,好吃又有营养,最适合平时当小酒菜,女子常食,可助肠胃健康,促排卵。

  干烧鱼子

  原料:鱼子,姜片,葱花,麻油,糖,生抽,及其它调味品。

  做法:先将鱼子蒸熟,然后在热锅中加入2汤匙油将鱼子煎至金黄色备用。

  将葱花,姜片,调味料等放入锅中爆炒,出味之后,加入煎好的鱼子,收汁下就可了。

  干烧鱼子,好吃又美味,最适合烛光晚餐中食用了。浪漫又促健康。

  鱼子豆腐

  原料:鱼子,鸡蛋,豆腐,合欢花,淀粉,生姜,葱花等调味品。

  做法,把买来鱼子臭水理干净之后,同生姜丝,葱花,等调味品一起加入淀粉勾芡备用。

  将豆腐放在沸水中烫热之后捞出,沥水,切成块,将搅拌均匀的鱼子勾芡同豆腐一起放在锅中蒸。

  鱼子豆腐做法简单,但是色香味俱全,由其是可缓解女性肝气郁结,性冷淡的女性经常食用,可排肝郁气,同时助性,更有利于身心健康。

  香茹鱼子

  原料:鱼子,香茹若干,姜片,,葱花,辣椒,大蒜末,蚝油,淀粉,料酒,盐其它调味品依据自己口味适当添减。

  做法:香茹洗干净之后泡软,鱼子洗干净,沥水,备用。

  用蚝油,盐,调味品加半碗高汤调好味之后,烧开油锅,放入鱼子煎至金黄色,闻到鱼子香气之时捞出,将香菇,生姜,大蒜末等曝炒至香,加入炒好的鱼子,千万不要把鱼子给弄散了,然后用淀粉勾芡下洒上葱花就可食用了。


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