羊脂的营养价值及其好处有哪些
羊脂的营养价值及其好处有哪些
羊脂，入药部分为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。羊脂有哪些营养价值呢?下面就是学习啦小编给大家整理的羊脂的营养价值，希望对你有用!
羊脂的营养价值
羊脂含饱和脂肪酸，主要是棕榈酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸;不饱和脂酸主要是油酸，也含少量的亚油酸。山羊或绵羊的脂肪油，羊脂以甘油酯(glycerin ester)为主，含饱和脂肪酸，主要是棕榈酸(palmitic acid)及硬脂酸(stearic acid)，也含少量的肉豆蔻酸(myristic acid);不饱和脂肪酸主要是油酸(oleic acid)及少量亚油酸(linoleic acid)。绵羊体脂的脂肪酸组成为:肉豆蔻酸4.0(3.8)%，棕榈酸28.3(27.8)%，硬脂酸13.5(14.7)%，十六碳烯酸(hexadecenoic acid)0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)%，十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)1.9(4.8)%，C20-C22不饱和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分与牛脂相似，但羊脂比较坚硬，即含高级饱和脂酸甘油酯较多。
吃羊脂的好处
羊脂味甘，性温;具有补虚，润燥，祛风，化毒的功效;主治虚劳羸瘦，肌肤枯憔，久痢，丹毒，疮癣。补虚;润燥;祛风;解毒。主虚劳羸瘦;久痢;口干便秘;肌肤皲皱;痿痹;赤丹肿毒;疮癣疮疡;烧烫伤;冻伤。
1、治产后诸病羸瘦:生地黄汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黄汁，令余五合。下羊脂煎，减半。次下姜，次下蜜，令如饴状。空肚，酒一升，取煎如鸡子大，投酒中饮，日三。(《古今录验方》地黄羊脂煎)
2、治虚劳口干:羊脂如鸡子大，醇酒半升，枣七枚(擘)，合渍七日，取枣食之。(《千金方》)
3、治卒汗不止:牛、羊脂，温酒频化服之。(《外台》)
4、治诸久痢不差:羊脂、蜡、阿胶各二两，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令尽。(《千金方》)
5、治妊娠下痢:羊脂如棋子大十枚，温酒一升，顿服之，日三。(《千金方》)
6、治赤流肿丹毒:以羊脂煎了，摩之。得青羊脂最良。(《千金方》)7、治小儿口疮:羊脂煎薏苡根涂之。(《活幼心书》)
羊脂的原形态
1、山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大;角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2、绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角;有的二者皆无角;有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
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