冬菇的营养价值及其功效作用
冬菇的营养价值及其功效作用
冬菇是我国的特产之一，并且它还是世界第二大食用菌。食用冬菇有很多好处，营养价值丰富，下面就是学习啦小编给大家整理的冬菇的营养价值，希望对你有用!
冬菇的营养价值
冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克。
核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克。
钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。
冬菇的功效与作用
香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
冬菇的好吃做法
一、圆白菜香菇肉卷
食材：包菜8片、瘦肉300克、香菇6个、蒜蓉、生抽盐 适量、五香粉，胡椒粉
做法：
1.香菇清洗干净，剁成糜状备用；瘦肉清洗干净，剁碎后备用；包菜清洗干净，从外面小心的剥下完整的八片，而包菜叶在沸水里烫软备用；
2.将所有准备好的食材剁成糜状，然后放入适量的盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉，并且搅拌均匀。然后用准备好的包菜放上肉馅裹成小卷，依次包好后装入盘中，开水上锅蒸十分钟食用。
二、香菇鸡汤
食材：鸡大腿、香菇、笋子
做法：
1.香菇泡发，然后去蒂对半切备用；笋子泡发，切段备用；鸡大腿肉洗干净，切块备用；
2.在锅中放入适量的清水，然后将鸡腿肉放入其中烫3到4分钟，去血水后捞出。等到锅冷却后再放入鸡块，同时再放入姜片、白酒，用大火烧开。接着再倒入切好的的香菇，放些盐。
3.等到锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子，用小火慢慢煨个30到40分钟。最后鸡肉烂的时候就可以出锅了，在出锅前可以放入适量的葱花。
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