学习啦>生活课堂>健康知识>食材知识>

鹿肉不能和什么食物一起吃

时间: 燕华761 分享

  鹿肉具有养血生容,补中益气,强五脏、补虚赢、调血脉之功效,我们在吃鹿肉时,也要注重食材的搭配。以下是学习啦小编收集整理的不能和鹿肉一起吃的食物,希望对你有帮助。

  不能和鹿肉一起吃的食物

  鹿肉与鲇鱼不可同食:陶宏景日:“鲇鱼不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质,而鹿肉中的某些酶类和激素,易与之发生不良的生化反应,不利于身体健康,甚至会影响到周围神经系统,以致筋甲缩。

  鹿肉与鲍鱼不可同食:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑,鹿肉不宜与鲍鱼同食。

  鹿肉与野鸡不可同食:苏颂说:“能动痼疾,不可合野鸡、野猪肉食,令人生癞。”野鸡肉酸而微寒。《日用本草》记载:“雉性平,微毒,秋冬益,春夏毒,有痢人不可食。”李时珍日:“春夏不可食者,为其食虫蚊,有毒也。”鹿肉甘温补阳,与野鸡的食物药性相克。另外,二者同食后会产生某些生化反应,对健康不利。

  鹿肉与蒲白不可同食:《金匮要略》记载:“鹿肉不可合蒲白作羹,食之发恶疮。”蒲,又名香蒲,生长于池泽之中,春天的时候发芽生长,其茎白嫩,并可以食用,可以作羹,亦可蒸食,味道十分鲜美。蒲白性寒,味甘,具有去燥热、利小便、止消渴之功效,可治口中糜烂,乃凉性之物;鹿肉甘温,从食物药性来看,二者的性味、功效有所不合,一般不宜同食。

  麋鹿肉不可与虾同食:食后身体不适。

  生菜不可与麋鹿肉同食:食后身体不适。

  鹿肉的吃法

  砂锅鹿肉的做法

  材料:鹿肉450克切麻将牌大小的块、葱、姜、蒜、生老抽、水发木耳、香菇、腐竹、菠菜叶(或是蒜苗香菜)、花生、黄芪、红枣、当归、党参、黄酒、辣椒、盐、糖、蔬菜精(或鸡精)、油适量。

  做法:将鹿肉用生抽料酒姜蒜,一点糖略腌。取一大锅将油烧热,鹿肉下锅快炒至变色,加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹黄芪(其他补品自己放吧)放入高压锅中加水炖烂。将鹿肉和其他配料混合均匀,加糖盐鸡精,生老抽调好颜色和味道,装入砂锅(汤汁要浅些),武火烧开,文火煲半个小时左右。加入菠菜,再焖5分钟,拌匀即可。

  红烧鹿肉的做法

  材料:鹿肉500克、味精3克、玉兰片25克、花椒水5克、香菜10克、葱白10克、酱油10克、生姜10克、绍酒15克、水豆粉30克、精盐5克、菜油500克、白糖15克、鸡汤250克。

  做法:将鹿肉洗净,切块;玉兰片水发后,切成象眼片;调料备齐,待用。在铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。在锅内入菜油,用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

  银耳太子参炖鹿肉的做法

  材料:银耳50克、太子参15克、鹿肉300克、姜10克、清汤1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。

  做法:银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

  鹿肉的适用人群

  一般人群均可食用。尤适宜新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者。


猜你感兴趣:

1.鹿肉的营养价值

2.尿酸高的患者有哪些饮食禁忌

3.血型是B型的人不能吃什么食物

4.什么食物壮阳最快

鹿肉不能和什么食物一起吃

鹿肉具有养血生容,补中益气,强五脏、补虚赢、调血脉之功效,我们在吃鹿肉时,也要注重食材的搭配。以下是学习啦小编收集整理的不能和鹿肉一起吃的食物,希望对你有帮助。 不能和鹿肉一起吃的食物 鹿肉与鲇鱼不可同食:陶宏景日:鲇鱼
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 绿豆不能和什么食物一起吃
    绿豆不能和什么食物一起吃

    绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍,不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。以下是学习啦小编收集整理的不能和绿豆一起吃的食物,希望对

  • 鸡蛋不能和哪些食物一起吃
    鸡蛋不能和哪些食物一起吃

    鸡蛋单独吃营养价值会比较高,但是和一些食物一起吃会破坏鸡蛋的营养价值。以下是学习啦小编收集整理的不能和鸡蛋一起吃的食物,希望对你有帮助。

  • 菠萝和什么不能一起吃相克食物
    菠萝和什么不能一起吃相克食物

    菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶,能分解纤维蛋白和酪蛋白,可促进入体吸收营养。以下是学习啦小编收集整理的和菠萝相克的食物,希望对你有帮助。 和菠萝

  • 猪肝不能和什么食物一起吃
    猪肝不能和什么食物一起吃

    猪肝所含的胆固醇较高,故冠心

3819744