孔鳐的营养价值及选购方法有哪些
说起孔鳐，可能很多人对它了解的不是很多。其实孔鳐含有丰富的营养，多吃是很有好处的。下面就是学习啦小编给大家整理的孔鳐的营养价值，希望对你有用!
孔鳐的营养价值
孔鳐鲜品可食部分每100克含水分81.1克,蛋白质20.8克,脂肪0.7克,维生素A 27微克,维生素B1 0.01毫克,维生素Bz0.11毫克,烟酸3.6毫克,维生素E 0.79毫克,钾277毫克,钠130毫克,钙22毫克,镁20毫克,铁0.6毫克,锰0.03毫克,锌0.52毫克,铜0.5毫克,磷159毫克,硒29.4微克,胆固醇48毫克。
1、安胎
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
2、养肝补血
富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
3、保护心血管
含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、滋补
含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
孔鳐的选购方法
新鲜的孔鳐只是血液中含有尿素,把鱼肉切开以后才能闻到稍浓的氨水味,如果在没有切开之前就有较浓的氨水味,这条孔鳐很可能放了很久或者已经变质,不要买了。
挑选孔鳐还要看看体表是不是洁净光滑,眼睛是不是明亮,肉色是不是洁白,如果体表发粘、眼睛发暗、肉色暗红,这种孔鳐就绝对不新鲜了。
挑选孔鳐时还可以用手捏一下它的鳃部,如果能捏出血也说明不是新鲜的。
孔鳐的副作用
1、体质过敏者
对于体质过敏者,食用老板鱼后可能会出现如皮疹、湿疹,重者出现过敏性哮喘等,严重的还会呼吸困难、腹痛等症状。
2、痛风患者
患有痛风的病人在食用老板鱼后,可能会加重病情。
3、服用止咳药者
正在服用止咳药的病人,不要食用老板鱼,以免引起组胺过敏反应,导致出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
孔鳐的注意事项
1、哪些人不能吃孔鳐
一般人群均可食用。
2、孔鳐的适用人群
一般人群均可食用。
3、孔鳐的食用禁忌
一般人群均可食用,没有特殊食用禁忌。
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