吃鸡肉对身体有什么好处作用
鸡肉的营养价值很高，很多时候补身子都会用到鸡肉。吃鸡肉对身体有什么好处呢?下面就是学习啦小编给大家整理的鸡肉好处，希望对你有用!
吃鸡肉的好处
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。 “逢九一只鸡，来年好身体”的谚语就是说经常吃鸡进行滋补，能更有效地抵御寒冷，为身体健康打下坚实的基础。
脂肪含量低，且多为人体所需的不饱和脂肪酸。文昌鸡相比其它鸡种脂肪含量更低，有汤清鸡白的特点，极易消化，养护脾胃。
鸡属木，有升腾之性，鸡毛鸡肉都是呈梳理状似木。肝也属木，吃鸡肉能疏肝理气，健身美容。
鸡肉是白肉，营养价值明显优于猪肉，牛肉，羊肉等红肉类食品。
鸡肉中含有丰富的优质蛋白，炖汤效果更好。能增强体力，强壮身体。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
吃鸡肉的陷阱
吃鸡肉进补也并非人人皆宜。
老年人，体胖者，动脉硬化、冠心病和高血脂患者不宜常喝鸡汤。因为饲养方式的变化，目前大多数鸡肉中脂肪的含量远高于蛋白质含量，这并非是很健康的食品。但是文昌鸡传统的饲养方式和优越的生长环境使它的脂肪含量很低。椰子鸡的烹调又无需加油，所以品尝椰子鸡倒是“刮油”的一大法宝。
鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食。
鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食。
鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时不要食用鸡肉。
感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。
鸡屁股是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，也是淋巴最为集中的地方，不能食用。
鸡肉不宜与兔肉同时食用，不宜与鲤鱼同时食用，不宜与大蒜同时食用。
对于鸡肉的错误认识
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
真相1——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相2——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。 另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时，激素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，不可以食用。鸡骨周围发黑说明熟鸡肉有激素，建议不要食用。
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