菠萝蜜有什么功效与作用及禁忌

时间：2017-09-28 18:27:14 维俏1110由分享

　　菠萝蜜，是一种热带水果，同时也是世界上最重的水果。因为营养比较丰富，菠萝蜜的功效与作用非常多，而且口感也不错，所以非常的受人们欢迎。但食用时也有些禁忌的地方。下面由学习啦小编为大家介绍菠萝蜜的功效与作用及禁忌，希望能帮到你。

　　菠萝蜜的功效与作用

　　1、菠萝蜜具有治疗感冒发烧。原理与降血脂比较类似，菠萝蜜含有丰富的微量元素，能有效的控制与降低支气管等疾病，具有一定的降温的效果;

　　2、菠萝蜜可以护肝养肝。按照中医学理论解释，五味与五脏的关系，菠萝蜜属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是不宜使用过多，酸味过度会引起肝火旺盛，反而会克制脾胃等健康恢复。

　　3、菠萝蜜对于脑血栓的预防和控制也有非常好的效用。

　　4、菠萝蜜和银耳或燕窝一起炖服可以滋养女性的肤质，令美女们的肌肤像婴儿般的光滑润泽，女人们的护肤良品。常见的食用方法有菠萝蜜炖乳鸽，菠萝蜜牛柳，糯米酿菠萝蜜等，营养又美味，爱好烹饪的家庭主妇可以动手制作下，即营养又健康，并对健胃消食有很好功效。

　　菠萝蜜干

　　材料：菠萝蜜半个

　　做法

　　1、菠萝蜜半个。

　　2、取肉，去籽，分多个盘。

　　3、用烤箱或微波炉，小火慢慢烤干水份，中途需翻面。

　　糯米酿菠萝蜜

　　材料：菠萝蜜半个、糯米适量、白砂糖2茶匙

　　做法

　　1、糯米用清水浸泡3小时。

　　2、将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。

　　3、将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。

　　4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)

　　5、一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

　　菠萝蜜核仁炆鸡

　　材料：光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量

　　做法

　　1、将光鸡洗净斩件，放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，腌15分钟。

　　2、烧开一锅水，放入菠萝蜜的果核，同时放入少许的盐，煮熟。

　　3、把煮好的果核捞起来，待凉后剥掉果核的白色外壳，成为核仁。

　　4、起油锅，爆香蒜头，放入腌好的鸡块爆炒。

　　5、再放入果仁，放些水，盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟，再撒些芫荽装饰即成。

　　1.皮肤不好的人少吃

　　菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。

　　2.食用量需注意

　　不要吃过量，过犹不及。

　　菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

　　3.浸渍盐水再吃

　　由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

　　4.菠萝和鸡蛋不能一起吃

　　鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化

　　5.并非人人适宜吃

　　菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。