白萝卜猪骨汤有什么功效及做法
在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。那么白萝卜猪骨汤怎么做好呢?下面由学习啦小编为大家介绍白萝卜猪骨汤的功效及做法，希望能帮到你。
白萝卜猪骨汤的功效
白萝卜猪骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。外观上，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。下面我来看一下白萝卜猪骨汤都有哪些功效吧。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜猪骨汤，当是最受欢迎的。
白萝卜猪骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
在我国民间有“小人参”之美称，也有 “萝卜上市、医生没事”，“白萝卜猪骨汤(20张)萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
白萝卜猪骨汤的做法
白萝卜猪骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，虽说是一道家常菜，但也是每个家庭必不可少的家常菜。虽然做法略显简单，但是真正想要把它做好却也不是那么容易的，下面就由我们来向大家介绍一些经典的做法吧。
做法一
1、猪骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，猪骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将猪骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入猪骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的猪骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1、猪骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的猪骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及
白萝卜猪骨汤(19张)生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热，放入腌好的猪骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三
1、将猪骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时，以控出血水)。花椒用水浸泡。
2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的猪骨。大火烧开，撇掉浮沫(残余的血水)。
3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。
4、烧至猪骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。
白萝卜猪骨汤的注意事项
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;猪骨甘平，补虚弱，强筋骨。两者搭配起来有哪些注意事项呢?下面让我们一起来看看吧。
1、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2、可选用新鲜猪筒骨代替猪骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，有助体内气息消化，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
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