山莓具体有什么功效及吃法
山莓具体有什么功效及吃法
山莓美味又多汁,同时还有许多品种,它用在甜点中更是以味取胜,那么山莓除了好吃以外,它有没有点实际的功效呢?下面由学习啦小编为大家介绍山莓的功效,希望能帮到你。
山莓的功效
山莓也叫树莓,是一种美味的浆果,令人惊喜的是,它不仅甜美多汁,竟然还有不少对身体有益的功效,吃这种甜腻诱人的浆果能够止渴、醒酒还能化痰解毒,甚至有助阳益肾的功效,让人不禁感叹,这还是一种水果吗!
果然,除了食用,山莓最主要的功效还是体现在药用上,山莓以根和叶入药,在我国传统中医中可是有记载的哦,主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症,可以帮助解毒消肿,治疗喉咙肿痛、乳腺炎、多发性胧肿等。到底山莓入药有哪些具体的功效呢?
1、抗菌
莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性,能够抑制细菌的繁殖。
2、抗氧化
山莓的叶和根中含有抗氧化成分。
3、抗肿瘤
现代研究还发现,山莓的成分中具有抗癌抗肿瘤的效果。
4、抗炎止血
通过试验发现,山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎作用。
除了上述这些具体的功效,山莓的果实中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等,具有较高的营养价值和医疗保健作用,而它含有的黄酮类化合物则具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效,这些强大的功效都让山莓不甘心做一个普通的水果,你是否大开眼界啦?
山莓的吃法
我们上文中说过,山莓在西方人的餐桌上出现得比较普遍,喜爱甜点的西方人就喜欢用这种酸甜的浆果来制成美味餐后甜点,为了给日常生活增加点西式风情,不妨在家试试做些山莓甜点吧,让男人也对你刮目相看!
山莓冰激凌
准备材料:山莓、鸡蛋、淡奶油、白砂糖
做法:
1、取两个鸡蛋,只留下蛋黄放在碗中;
2、加入适量的砂糖和清水,搅拌均匀后隔水加热;
3、热后用打蛋器快速搅拌,打到发起来;
4、打到鸡蛋糊粘稠,颜色变淡并且体积膨胀时再加淡奶油和砂糖继续打发;
5、把树莓洗干净后打碎,加入碗中和鸡蛋糊搅拌均匀;
6、把5中的半成品放入容器冷冻,每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次,打3-5次即可,搅打次数越多成品越蓬松。
山莓果酱
准备材料:山莓、糖浆、柠檬、砂糖
做法:
1、把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀,加少许清水小火熬制;
2、熬煮中撇去产生的浮沫,熬煮到果酱渐渐浓稠的时候,加入适量糖浆;
3、取半个柠檬,对着锅挤出柠檬汁,继续熬制到山莓呈凝结状态即可。
山莓是一种什么药材
山莓除了是一种美味的果实,其实它的根和叶都可以入药哦!在我国的传统中医古籍中,山莓其实是叫做悬钩子(《本草拾遗》),沿钩子(《日用本草》),蔗子(《纲目》),山泡于(《天目山药用植物志》)等名称,一般是秋季挖根,洗净,切片晒干。自春至秋可采叶,洗净,切碎晒干。
山莓的根苦涩,叶苦凉,根具有祛风利湿和止血的功效,能够用在吐血,便血,肠炎、痢疾,风湿关节痛,跌打损伤和月经不调等症状上,叶则可以消肿解毒,一般是外用,可以治疗肿毒。用山莓植物类制药,功效更是十分强大,在上文中我们已经详细给大家讲了,它在抗菌、抗炎、抗肿瘤和抗氧化方面都有不错的功效,看来山莓确实是一种珍贵的药材哦!
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