薏米有哪些功效与作用及食用方法

薏米有哪些功效与作用及食用方法

　　薏米又可叫薏苡仁、苡仁，它是我们生活中常见的一种谷物。日常生活中，许多人会食用薏米，那么，你知道薏米的功效与作用及食用方法都有哪些吗?下面由学习啦小编为大家介绍薏米的功效与作用及食用方法，希望能帮到你。

　　薏米的功效与作用

　　薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　　1.防癌抗癌

　　其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

　　2.护发

　　具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

　　3.防治脚气病

　　薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　4.利水渗湿

　　有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药

　　5.健脾胃、促代谢

　　薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。。

　　6.美白肌肤

　　薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

　　薏米的食用方法有哪些

　　1、薏米橘羹

　　材料：薏米150克，无核蜜橘500克，白糖、桂花卤、湿淀粉适量

　　做法：将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。 薏米用水淘洗干净，放在碗内浸泡备用。锅中倒入清水适量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟烂加白糖、桂花卤、橘丁烧沸即可。

　　功效：利水消肿、美容养颜。

　　2、山楂薏米水

　　材料：山楂60克、生薏米90克、陈皮两块

　　做法：将以上材料洗净后用冷水10碗浸透，煮两小时，熄火前加少许冰糖调味即可。

　　功效：生薏米利水，可助排除体内多余水份;山楂消肉食积滞，可助分解肠内囤积的油脂山楂薏米水尤其适合减肥瘦身人士饮用。

　　薏米的禁忌

　　1、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

　　2、因为薏米会使身体冷虚，所以虚寒体质不适宜长期服用。

　　3、怀孕妇女及正值经期的妇女不能食用薏米。

　　3、便秘者不宜食用薏米。