中药炒白扁豆的功效与作用

中药炒白扁豆的功效与作用

　　白扁豆是生活中的常见菜品,它的种子在收取以后经过炒制,可以入药,是一种功效出色中药材。下面由学习啦小编为大家介绍中药炒白扁豆的功效与作用，希望能帮到你。

炒白扁豆的功效与作用

　　炒白扁豆的功效：

　　1.利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症。

　　2.清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用。

　　3.女性白带过多。妇科病的辅助药物

　　4.长期使用可以起到防癌抗癌

　　炒白扁豆的作用：

　　1.防止夏天中暑，吐泻

　　2.白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品

　　3.白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果;

　　4.为中老年人的长寿粥膳佳品

　　白扁豆作为常用的食材，是很多人的选择。在日常生活中，我们也会经常选购白扁豆。建议在选购时最好是挑新鲜的白扁豆，因为营养价值高，食用的味道也更好。当然，对于不了解白扁豆的人来说，担心是否可以选用。其实，除了特殊情况外，一般人群都是可以食用白扁豆的

　　白扁豆的食用方法

　　1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。

　　2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。

　　3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。

　　4、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。

　　白扁豆的功效与作用

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆既是滋补上品，又是一味良药，矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。

　　扁豆解暑化湿能，吐泻宜炒消暑生。扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带。又能健脾安肠胃，草毒蛇伤不必猜。

　　1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。

　　2、抗癌防癌。扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。

　　3、抗病毒。扁豆包含对病毒的抑制成份，这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制病毒的生长。

　　4、增强细胞免疫功能。扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。