鲳鱼的食用处理方法

鲳鱼的食用处理方法

　　鲳鱼是我们常说的平鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。下面小编带你了解鲳鱼的食用处理方法，希望对你有帮助!

　　鲳鱼的食用处理方法

　　1、鲳鱼洗净后,先用开水烫一下再烹调,可除去腥味,烧鱼时,汤要刚刚没过鱼,等汤烧开后,改用小火慢炖,再闷制的过程中,尽量少翻动鱼。

　　2、鲳鱼忌用动物油炸制。

　　3、腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

　　鲳鱼的制作方法

　　1、烧鲳鱼

　　1.1、食材主料鲳鱼4条 、辅料油适量、盐适量、香菜适量、孜然适量、生抽适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量、葱适量;

　　1.2、鲳鱼清洗干净;

　　1.3、备好葱姜蒜和辣椒;

　　1.4、先热锅入油,爆香几粒花椒,再倒入葱姜蒜辣椒;

　　1.5、放入鲳鱼,先煎一面;

　　1.6、再翻面煎另一面;

　　1.7、点入醋;

　　1.8、加入少许的糖提鲜;

　　1.9、加入适量的水,加入生抽和盐加盖入味;

　　1.10、切碎香菜;

　　1.11、水开后洒入香菜洒些孜然;

　　1.12、即可出锅。

　　2、番茄鲳鱼

　　2.1、食材主料鲳鱼1条、 辅料油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、番茄汁适量;

　　2.2、准备鲳鱼,番茄和姜丝;

　　2.3、鱼洗净后用刀在鱼身上划几条痕,这样才会比较入味哦,加入适量盐和料酒;

　　2.4、加入适量酱油和料酒腌10分钟;

　　2.5、番茄切好备用;

　　2.6、锅内油烧热后加入鱼煎;

　　2.7、翻一面煎至金黄;

　　2.8、加入番茄煸炒;

　　2.9、加入适量番茄汁;

　　2.10、加少许水大火焖二分钟;

　　2.11、焖至水份快干时即可出锅。

　　鲳鱼的注意事项

　　1、哪些人不能吃鲳鱼

　　痛风、糖尿病、慢性病、过敏性皮肤病患者忌食。

　　2、鲳鱼的适用人群

　　一般人群均可食用。适宜贫血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

　　3、鲳鱼的食用禁忌

　　痛风、糖尿病、慢性病、过敏性皮肤病患者忌食。

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