学习啦>生活课堂>健康知识>食材知识>

白菜的做法大全

时间: 宇能938 分享

  大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜,古时称“菘”。那么白菜的做法都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  白菜的做法

  白菜粥

  材料:大白菜、熟米饭。(白菜与米饭的比例是4:1,如果是家常早餐,白菜和米饭的比例可以是2:1)

  做法:将白菜切成短丝,准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒,出汤后加水和米饭,改成中火熬制,直至将米粥熬粘为止;出锅前放入少量的盐。

  白菜汤

  材料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

  做法:将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可。

  白菜炒木耳(家常的大白菜做法)

  材料:白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。

  做法:白菜用手撒片,木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝;锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀;白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可食用。

  白菜不健康做法

  1、不宜食用霉烂变质的白菜;服用维生素K时不宜食用。

  2、不宜食用久放的熟白菜;不宜焖煮后食用。

  3、不宜水浸泡后食用;不宜烫后挤汁作菜馅用。

  4、不宜食用酸菜过多;不宜和猪、羊肝同时食用。

  5、不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜;不宜多食偏食。

  白菜的营养价值

  1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

  2、白菜中铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。

  3、白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。

  4、白菜性味甘平。有通利肠胃,除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大小便等功效。

  5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。

  6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

  7、白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

猜你感兴趣:

1.白菜的做法大全

2.白菜的家常做法大全

3.炒白菜的做法

4.5种简单的白菜做法

5.炒白菜的做法大全

白菜的做法大全

大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜,古时称菘。那么白菜的做法都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。 白菜的做法 白菜粥 材料:大白菜、熟米饭。(白菜与米饭的比例是4:1,如果是家常早餐,白菜和米饭的比例可以是2
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 女人吃白菜的好处有哪些
    女人吃白菜的好处有哪些

    白菜是一种很家常吃的蔬菜,很多人都觉得特别好吃,可以说是百吃不厌。那么大家对白菜这种蔬菜有多少了解呢?下面学习啦给大家介绍吃白菜的好处,希

  • 大白菜的吃法大全
    大白菜的吃法大全

    民间有流传百菜不如白菜的说法。说明了吃白菜是有好处的。那么白菜怎样吃呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。 大白菜的吃法 第一,白菜叶煲汤:

  • 大白菜的药用作用介绍
    大白菜的药用作用介绍

    白菜,二年生草本,高40-60厘米,白菜全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。那么大白菜的药用作用都有哪些呢?下面学习啦小编给大家详细讲解大白菜

  • 大白菜的营养价值介绍
    大白菜的营养价值介绍

    白菜是真正物美价廉的蔬菜了,它的营养价值,可以说远超价格几百倍。下面学习啦给大家介绍大白菜的营养价值,希望能帮到大家。 大白菜的营养价值

3505297