佛手的食用方法
佛手因果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。那你知道如何食用佛手吗?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
食用佛手的方法
1、 佛手粥:将佛手10~15克煎汤去渣,再加入粳米50~100克、冰糖适量同煮为粥。可供早、晚餐或作点心食用。佛手粥具有健脾养胃,理气止痛的作用,适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等病人。
2、将佛手10克、青皮9克、川楝子6克,水煎服,早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等病症。
3、将佛手15克、陈皮9克、生姜3克,加水煎煮,一日两次,可用于治疗恶心、呕吐。
4、 将佛手15克、藿香9克、姜皮3克,水煎服用,治疗哮喘。
5、将佛手20克与猪小肠适量共炖,食肉饮汤,用治白带过多症。
6、将佛手30克洗净,清水润透,切片成丁,放瓶中,加低度优质白酒500毫升,密闭,泡10日后饮用,每次15毫升,可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7、鲜佛手10克,加生姜6克,水煎去渣,加白砂糖温服,每日1次,治疗湿痰咳嗽。
8、佛手的果实还能提炼佛手柑精油,是良好的美容护肤品。通过提炼、蜜调、浸渍、配制等方法,佛手还往往被加工成多种食品和饮料,诸如果脯、蜜饯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。
佛手的价值
1、观赏
佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻,并且一簇一簇开放,十分惹人喜爱。到了果实成熟期,它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形,状如人手,惟妙惟肖。
成熟的金佛手颜色金黄,并能时时溢出芳香,消除异味,净化室内空气,抑制细菌。挂果时间长,有3-4个月之久,甚至更长,可供长期观赏佛手花朵。
2、药用
佛手是一种常用中药,其全身都是宝,根、茎、叶、花、果均可入药,性味辛、苦、甘、温、无毒,入肝、脾、胃、肺经,有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效,常用于肝郁气滞证、脾胃气滞证和痰湿壅肺证。药理研究表明,佛手主要含柠檬油素等香豆精类,尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等,对肠道平滑肌有明显的抑制作用,对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用,可扩张冠状血管,增加冠脉的血流量,减缓心率和降低血压。
据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。
3、食用
佛手的果实即佛手瓜,是一种葫芦科蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃,也是一种健胃、理气的中药。用佛手的叶、花、果泡茶浸酒饮用,有理气健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克,蛋自质0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,维生素C12-22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,是多种蔬菜不能比拟的。
佛手的功效与作用
1、佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用。
2、果可治胃病、呕吐、、高血压、气管炎、哮喘等病症。
3、佛手的果实还能提炼佛手柑精油,是良好的美容护肤品。
4、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
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