桑葚的吃法大全
桑葚的吃法大全
桑葚,桑树的成熟果实。桑葚又作桑椹,又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。那么桑葚的吃法都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
桑葚的吃法
桑葚果酱
用料:桑葚500克、柠檬汁30克、麦芽糖40克、白砂糖30克。
做法:
1、桑葚冲洗干净,然后将梗掐去,不掐也可以,我弄掉了一部分,嫌麻烦省去了。
2、桑葚加白砂糖搅拌均匀,静置一小时以上。
3、静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中,尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体(桑葚汁)一起倒入。
4、将锅放炉灶上,大火烧开。
5、转小火,将柠檬汁倒入,我买的柠檬汁,不过还是觉得买柠檬自己挤比较好。
6、搅拌一下,小火慢慢熬煮。
7、果汁慢慢变少时,加入麦芽糖。
8、继续加热,然后不时搅拌一下。千万不要糊锅。
9、果汁越来越少时要不停地搅拌,直至果汁收干。
桑葚奶香西米露
用料:西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 适量、蜂蜜适量。
做法：
1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉。
2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用。
3、取适量西米放入容器待用。
4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器。
5、用搅拌器打匀。
6、桑葚牛奶液体倒入装西米的容器里搅匀,冰镇一下即可食用。
吃桑葚的注意事项
1、哪些人不能吃桑葚
1、脾胃虚寒作泄者勿服。
2、孕妇禁吃桑葚子。
3、桑葚子含糖量高,糖尿病人应忌食用。
2、桑葚的适用人群
一般人群均可食用,尤其适合肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者。
3、桑葚的食用禁忌
1、儿童不能够多吃桑葚子,过多食用导致流鼻血,因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物,会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
2、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
3、桑葚忌用铁器盛放,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
桑葚的功效
1、防癌抗癌
桑葚子功效与作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。
2、健胃、降血脂
桑葚子的功效具还有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
3、预防高血压
桑葚子中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充我们人体内的血容量，而且滋补补而不腻哦，非常适和于有妇女病、高血压患者食用。桑葚子的功效与作用，我们应该掌握起来，运用到生活中来。
4、改善皮肤
桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
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