小麦的营养价值和食用方法
小麦的营养价值和食用方法
小麦为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。下面学习啦给大家介绍小麦的营养价值和食用方法吧。
小麦的营养价值
小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75%.蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
小麦的吃法
1.小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。
2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
3.对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。
小麦的介绍
别名：白麦
热量：317大卡(100克)
分类：五谷类
评价：小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等，是主要的主食来源，适宜减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)317.00
碳水化合物(克)75.20
脂肪(克)1.30
蛋白质(克)11.90
纤维素(克)10.80
维生素A(微克)一
女人吃小麦的好处
1、补气养心
小麦有补气养心的作用，有心病的人适合吃小麦。
2、美容养颜
小麦粉( 面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
3、预防结肠癌
小麦是粗粮，经常食用可以排除毒素，减少患结肠癌的机率。
4、调理肠胃
小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。
5、缓解更年期综合症
更年期妇女食用未经加工的小麦，能够缓解更年期综合症。
6、抗忧郁
用小麦制成的面包、点心，尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力有一定的功效。
挑选小麦的方法
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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