花蛤蜊要去内脏吗花蛤蜊的吃法
花蛤蜊，别名:花蛤、文蛤、西施舌。蛤(Clams)又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。本文是花蛤蜊的吃法，希望对大家有帮助!
花蛤蜊的食用处理方法
把花蛤蜊放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西，2-3小时后，花蛤蜊就会主动把泥沙吐出来。因为花蛤蜊等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。也可将蛤蜊放在铁锅中，放置一两个小时，然后再用清水洗净，也能达到同样的效果。
花蛤蜊的吃法
爆炒花蛤蜊的做法
材料:花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒2汤匙(30ml)、老干妈、豆豉辣酱2汤匙(30克)。
做法:
花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
花蛤汤的做法
材料:花蛤蜊250克、植物油5克、香菜1棵、水适量、火锅底料1袋。
做法:
花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3-4小时。
起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里。
火锅底料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶，静养过的花蛤蜊从水中捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水分。
火锅底料料烧开后将花蛤轻轻放入。
用筷子将锅里的花蛤蜊来回搅拌让其受热均匀并加入少量植物油，当看到花蛤基本张开大最后熄火，捞出浮沫，香菜切碎后撒入锅中。
酒蒸花蛤蜊的做法
材料:花蛤蜊500克、干辣椒4个、小葱20克、生抽10毫升、油适量、大蒜5克、清酒100毫升、黄油10克、盐3克。
做法:
将买回的蛤蜊用双手揉搓去除表面脏物，用清水反复浸泡几遍吐砂。
锅里倒油，烧至6成热，放入干辣椒段和蒜片炒香。
倒入清洗好的蛤蜊翻炒。倒入清酒。盖上锅盖，小火煮一会，蛤蜊都打开盖子。
放入黄油、生抽和盐，翻炒均匀。
爆炒花蛤做法
将买回来的花蛤彻底吐尽细沙;生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
热锅后倒入油，不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香，然后倒入花蛤。
花蛤入锅后翻炒，加一点点点的盐，继续炒;看花蛤微微张嘴时，倒入老抽、料酒，再继续炒。
炒到锅内汤汁渐渐变多时，每个花蛤都半张嘴时，倒入蚝油和白糖，翻炒均匀。
最后下葱花，即可装盘了。
吃花蛤蜊的注意事项
1、哪些人不能吃花蛤蜊
有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
2、花蛤蜊的适用人群
一般人群皆可食用。
3、花蛤蜊的食用禁忌
花蛤蜊不能与橙子、芹菜等同食，同食的话会影响人体吸收维生素。
花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食，否则会发生腹泻的不良反应。
花蛤蜊汤烹煮时不宜放味精，避免鲜味减低。
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