茄子怎么做简单又好吃
茄子怎么做简单又好吃
茄子营养丰富 有“赛燕窝”的美誉，是很多人的心头好。下面小编带你了解好吃又简单茄子做法，希望对你有帮助!
好吃又简单茄子做法
1、酱爆茄子
在民间有很多关于茄子的好吃的做法，
今天给大家推荐这道酱爆茄子，
茄子因为很吸油，
很多餐厅会将茄子先下油锅，
而这道酱爆茄子采用的是干煸，
看看具体怎么做的吧!
2、黄骨鱼烧茄子
黄骨鱼又叫昂刺鱼，
朱莉身为湖北人尤其很钟爱黄骨鱼
今天这道黄骨鱼烧茄子的做法，
可以说是非常美味经典，
值得一试!
3、蒸茄子豆腐
茄子和豆腐一起蒸是很营养的，
蒸煮的做法是所有烹饪做法里最健康的，
所以今天给大家推荐的茄子做法
肯定不能错过蒸的做法，
非常简易，容易上手!
茄子的功效与作用
1、治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子的营养价值
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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