夏威夷贝的烹饪方法

时间：2017-05-22 09:18:22 立文804由分享

夏威夷贝的烹饪方法

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　　夏威夷贝的简介

　　夏威夷贝是一种贝类,夏威夷贝也叫圆贝。其实日本沿海,欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类。肉大,味道比一般扇贝甜 ,扇子一样,较大,壳是淡黄色的,肉是白色的一块。

　　1、夏威夷贝蒸粉丝

　　1.1、主料夏威夷贝六个、粉丝适量、辅料葱一根、姜六片、蒜一头、盐、蚝油、黑椒粉、黄酒、海鲜酱油;

　　1.2、扇贝从贝壳中取下放清水中清洗干净,扇贝周围有一圈贝裙边清洗干净是可以吃的;

　　1.3、这是收拾干净的贝,和贝裙边;

　　1.4、葱蒜切沫,姜切丝待用;

　　1.5、姜丝,料酒,盐,少许蚝油放入扇贝中腌渍入味;

　　1.6、粉丝放入水中浸泡,热水十分钟,冷水二十分钟,泡软捞出待用;

　　1.7、锅中加入适量油,待油热爆香葱蒜沫。蚝油海鲜酱油混合调汁,粉丝垫底上置扇贝,葱蒜沫放到扇贝上再浇调好的汁即可入锅蒸。蒸十五分钟即可。

　　2、豉香夏威夷贝

　　2.1、食品用料花生油30克、豆豉1/2大匙、精盐2/3小匙、白糖1/3小匙、味精1/2小匙;

　　2.2、用开水将夏威夷贝烫开,摆入碟中;

　　2.3、豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀,撒在夏威夷贝上;

　　2.4、把蒸锅中的水烧开,放入碟子,用大火蒸6分钟拿出即可。

　　3、白菜浓汤海鲜煲

　　3.1、刷净外壳备用、金针菇一把、粉丝一卷、浓汤宝一盒、娃娃菜两棵;

　　3.2、娃娃菜整棵用盐水泡20分钟后换清水泡10分钟后洗净切成菜瓣;

　　3.3、金针菇过水洗净、粉丝烫软备用;

　　3.4、浓汤宝用开水化开;

　　3.5、锅内少许油,稍热后放两片姜及葱丝,将切好的娃娃菜入内煎至两面发软;

　　3.6、倒入浓汤宝汤汁;

　　3.7、烧锅后先入金针菇;

　　3.8、再次开锅后加入虾、夏威夷贝和粉丝,倒入一勺料酒,按个人口味加盐调味;

　　3.9、再次开锅后放入蚬子至蚬子熟透关火即可。

　　1、哪些人不能吃夏威夷贝

　　一般人群均可食用,过敏的朋友慎吃。

　　2、夏威夷贝的适用人群

　　一般人群均可适合。

　　3、夏威夷贝的食用禁忌

　　一般没有特殊食用禁忌。过敏的朋友慎吃。

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