火鸡肉的烹饪方法
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火鸡肉的简介
火鸡(学名:Meleagris gallopavo)亦称吐绶鸡,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的,时间大约相当于欧洲的新石器时代(欧洲新石器时代约公元前五千年)。火鸡于十五世纪末输入到欧洲,引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似,雌鸟较雄鸟小,毛色较黯淡。
火鸡肉的烹饪方法
1、香烤全火鸡
1.1、健康功效土豆:和胃、解毒、消肿;西芹:活血化瘀;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。
1.2、食材用料:火鸡6公斤、土豆2个(中等)、西芹2根、胡萝卜100克、大蒜籽50、洋葱60克、柠檬胡椒粉适量、干欧芹适量、盐适量、老抽少许、料酒适量。
1.3、火鸡洗净,去除内脏,滤干水。
1.4、先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身,包括体肉;然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱进行腌制24小时。
1.5、大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段,待用。
1.6、取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺。
1.7、将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面,将烤袋放入烤盘内,并尽量使面粉均匀地分布在底部。
1.8、打开袋口,将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层。
1.9、将料酒和红烧酱油,先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮,撒上少许干欧芹,并小心放入烤袋之中。
1.10、用烤袋专用绳将烤袋封口。
1.11、将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度。
1.12、将火鸡送入烤箱中间层。
1.13、将烘烤时间设置为4小时,开始烤制。
1.14、4小时后,将烤好的火鸡小心取出。
1.15、剪开烤袋,将火鸡取出装盘。
1.16、将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状。
1.17、盛入干净碗中,可作蘸料也可作汤饮。
2、墨西哥火鸡卷
2.1、火鸡肉120克墨西哥玉米饼2片三色椒各1/3个红洋葱1/3个番茄1个橄榄油2茶匙辣椒粉1茶匙低脂沙律酱2汤匙。
2.2、将番茄洗净去蒂,切4件。
2.3、三色椒及红洋葱,切丝。
2.4、将低脂沙律酱及辣椒拌匀。
2.5、烧热镬,用1茶匙橄榄油将番茄煮烂,拿掉番茄皮,洒上香草成番茄蓉。
2.6、烧热镬,将墨西哥玉米饼加热。
2.7、用橄榄油将三色椒丝及红洋葱丝炒至半熟。
2.8、将番茄蓉及(2)涂改于墨西哥玉米饼上,放上火鸡肉丶三色椒丝及红洋葱丝,卷起即成。
火鸡肉的注意事项
1、哪些人不能吃火鸡肉
一般人群均可食用。
2、火鸡肉的适用人群
一般人群均可食用。
3、火鸡肉的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
1、哪些人不能吃火鸡肉
一般人群均可食用。
2、火鸡肉的适用人群
一般人群均可食用。
3、火鸡肉的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
1、哪些人不能吃火鸡肉
一般人群均可食用。
2、火鸡肉的适用人群
一般人群均可食用。
3、火鸡肉的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
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