海虾的烹饪方法
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海虾的简介
海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用。海虾体长两侧扁,雌性长约18～24厘米,雄者稍短。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘具7～9齿;下缘具3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
海虾的食用处理方法
获得后,除去虾线,洗净用,或晒干备用。晒干后,放到干燥防潮处存放,既不流失虾的鲜美,又便于存放。如果直接放入冰箱里的话,肯定会变黑,可以把海虾放入纯净水甁里,然后放后冰箱,把虾放在一个饭盒里,再放入一些水,水最好能把虾没过来,但不要太满,然后放入冰箱里冷冻,这样要以保存半年多。
海虾的烹饪方法
1、爆炒海虾
1.1、健康功效海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力。
1.2、食材用料海虾300克,葱姜适量,生抽10克,味极鲜10克。
1.3、海虾减掉须子,挑去虾线!冲洗干净。
1.4、葱姜备好。
1.5、生抽,味极鲜备好。
1.6、锅中放入少许油,热后放入葱姜。
1.7、随后把虾放进去翻炒一会。
1.8、加入味极鲜,生抽!翻炒一会,加入少许水大火翻炒收汁!即可关火出锅,即可。
2、虾仁鸡蛋羹
2.1、健康功效鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目,海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力。
2.2、食材用料,鸡蛋3个,海虾5只,盐适量,芝麻香油适量,葱花少许,温开水适量,白胡椒粉。
2.3、准备鸡蛋和蒸盅。
2.4、将鸡蛋打入蒸盅里。
2.5、用筷子顺时针方向搅拌,直到搅拌看不见蛋白为止。
2.6、添加适量的盐继续搅拌。
2.7、添加适量的温开水继续搅拌。
2.8、再添加温开水全部的量再继续搅拌均匀。
2.9、蒸锅提前预热,将鸡蛋盅放入锅里蒸,上汽后蒸10分钟。
2.10、接下来的时间我们来把虾处理一下,虾挑去虾线,剥去外壳,用盐,白胡椒粉腌制一会。
2.11、时间到鸡蛋羹也定型了,再把虾仁摆好放入鸡蛋羹里,盖好盖子约五分钟就可以。
2.12、蒸熟后的鸡蛋羹里放入芝麻香油,撒上葱花即可端上桌开吃咯。
海虾的注意事项
1、哪些人不能吃海虾
一般人群均可食用。生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
2、海虾的适用人群
一般人群均可食用。
3、海虾的食用禁忌
生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
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