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秋刀鱼的营养价值

时间: 春娜703 分享

秋刀鱼的营养价值

  秋刀鱼是很多鱼类的其中一种,同时秋刀鱼也含有比较高的一种营养价值,下面是小编带来的关于秋刀鱼的营养价值和做法,欢迎参阅。

  秋刀鱼的营养价值

  1.抑制高血压、促进脑部发育

  秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外,DHA也被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

  2.预防夜盲症

  秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,因此,我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。

  3.防衰老

  秋刀鱼能抗衰老,这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的功效显而易见。

  4.日谚有云“秋刀鱼一上市,按摩师就失业了”,就是说的秋刀鱼的滋补功效。

  秋刀鱼的好吃做法

  香煎秋刀鱼

  原料:

  秋刀鱼、盐、孜然粉、白酒、柠檬

  做法:

  1.秋刀鱼洗净,去内脏,鱼身两侧切划几刀,一勺白酒,适量盐,抹遍鱼身,鱼腹内,腌制十分钟左右。

  2.平底不沾锅,热锅少油,放入鱼,撒上孜然粉,两面煎,两面撒孜然粉,煎至两面金黄就可以了,吃的时候挤点柠檬汁即可。

  盐煎秋刀鱼

  原料:

  秋刀鱼、盐

  做法:

  1.秋刀鱼去鳞洗净,去掉鱼肚鱼鳃,吸干鱼表面和鱼肚内的水,在表面和鱼肚内抹上细盐,腌制15分钟。

  2.热锅,放油,放鱼。开始的时候可以用大火,煎一分钟,然后收至中小火,慢煎约3分钟,即可翻遍,同样先大火一分钟,小火3分钟,至两面焦黄即可。

  黄皮汁秋刀鱼

  原料:

  秋刀鱼、黄皮、油、青红椒丝、姜、酱油

  做法:

  1.秋刀鱼洗净,切小断,用小许盐腌五分钟。

  2.热锅热油,放入,秋刀鱼块,中火煎,把一面煎成金黄色,用筷子把别一另反过煎成金黄色,出锅前,放入青红椒丝、姜丝,淋上少许酱油出锅。

  3.装盘后,挤上一些黄皮汁,放上几个黄皮即可。


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