槐树花怎么做好吃
槐树花怎么做好吃
槐花为豆科植物落叶乔木槐树的花朵或花蕾。槐花被历代医家视为“凉血要药”。下面是有槐树花的功效和作用，欢迎参阅。
槐树花的功效和作用
1、槐树花能吃吗
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
2、槐树花有毒吗
槐树花没毒。槐树花具有清凉解毒，化痰止咳，清心润肺，调理五脏的效果。由于它的使用方式不同，所以体现出来的效果也不一样。对于上或的人来说，可以采摘一些新鲜的槐树花，然后在水里面清洗一下，过后把水晾干，接着直接把洗好的槐树花放到嘴里吃下去，就可以起到清热解毒的作用。槐树花可以炒着吃，有着调理五脏的效果。但是需要注意的是老人和小孩以及消化功能不好的人，尽量少吃。
3、槐树花的形态特征
槐落叶乔木，高8-20m。树皮灰棕色，具不规则纵裂，内皮鲜黄色，具臭味;嫩枝暗绿褐色，近光滑或有短细毛，皮孔明显。奇数现状复叶，互生，长15-25cm，叶轴有毛，基部膨大;小叶7-15，柄长约2mm，密生白色短柔毛;托叶镰刀状，早落。
小叶片卵状长圆形，长2.5-7.5cm，宽1.5-3cm，先端渐尖具细突尖，基部宽楔形，全缘，上面绿色，微亮，背面优生白色短毛。圆锥花序顶生，长15-30cm;萼钟状，5浅裂;花冠蝶形，乳白色，旗瓣阔心形，有短爪，脉微紫，翼瓣和龙骨瓣均为长方形;雄蕊10，分离，不等长;于房筒状，有细长毛，花柱弯曲。
荚果肉质，串珠状，长2.5-5cm，黄绿色，无毛，不开裂，种子间极细缩。种子1-6颗，肾形，深棕色。花期7-8月，果期10-11月。
槐树花的吃法
1、槐花汤:把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口。
2、槐花菜:把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。
3、槐花糕:把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。
4、槐花闷饭:采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。配小咸菜，汤。
槐树花的注意事项
1、关于槐花的食用，国槐刺槐可以吃，开粉花的观赏槐是有毒的，槐花好吃但要注意不要吃错品种，一不留神就可能中毒。
2、槐树嫩芽不能吃。好些人捋槐花时，连枝上的树叶嫩芽也带了下来，回去加工时也不注意，混在一起就吃了。但这嫩芽可有毒副作用，吃了后很有可能引起过敏或使人手部浮肿、刺痛，全身无力。
3、吃槐花要慎防皮炎。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，有些人对这种物质很敏感，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。
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