学习啦 > 生活课堂 > 健康知识 > 食材知识 > 薏米营养的食用方法

薏米营养的食用方法

时间: 宇能938 分享

薏米营养的食用方法

  薏米是食用和药用兼具的粗粮之一,欧洲称其为“生命健康之禾”,下面学习啦给大家介绍薏米的食用方法吧,希望大家喜欢。

  薏米的食用方法

  一、煮汤

  冬瓜薏米排骨汤

  材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

  做法:

  1.冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。

  2.将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。

  二、煮粥

  莲子红豆薏米粥

  材料:无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g。

  做法:

  1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。

  2.锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。

  3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。

  4.大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。

  5.中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。

  6.煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。

  山药薏米粥

  材料:山药、莲子、薏米、百合、冰糖。

  做法:

  1.先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜。

  2.连水带料一起倒入搅拌机,充分打碎成粉浆。

  3.倒入砂锅中,加入两碗水,大火烧开转小火,根据口味添加适量冰糖,边搅动边煮10-15分钟。

  小米薏仁粥

  材料:200g小米、50g薏仁

  做法:

  1.将小米洗净,然后用水泡一个小时。

  2.将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅,一次性加满水。

  3.用中火将水烧开,将沫撇掉。

  4.用筷子将锅盖架空用中小火熬。

  5.熬稠后将火灭了,焖一会儿就好了。

  三、煮糖水

  腐竹白果薏米糖水

  材料:腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量。

  做法:

  1.薏米洗干净。

  2.腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。

  3.煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。

  绿豆薏米汤

  材料:绿豆、薏米。

  做法:

  1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜。

  2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时。再放入绿豆煮至熟烂。

  3.可根据个人口味,加入冰糖(盐)调味即可。

  薏仁米的功效

  1、减肥主食。薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。

  2、预防心血管疾病。若每天食用50-100克的薏仁,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

  3、降血脂。因为薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。

  4、促进新陈代谢。薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

  5、美白肌肤。薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!

  吃薏米的注意事项

  一、哪些人不能吃薏米?

  汗少、便秘者忌食。

  二、薏米的适用人群

  一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

  三、薏米的食用禁忌

  1.因为薏米性味甘淡微寒,长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚,导致体质偏弱,经期月经不调等问题出现。

  2.薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用,但切忌不要单独用薏米泡水喝。

  3.薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗,以免耽误病情或导致病情加深。

  4.薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以,薏米不能和菠菜搭配同食。

猜你感兴趣:

1.薏仁米功效与食用方法

2.薏米的营养价值和作用

3.生薏米的功效与作用及食用方法

4.薏米的功效与作用

5.薏米的作用与功效以及禁忌

3300104