紫菜的养生功效
紫菜的养生功效
紫菜可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
紫菜的养生功效
1、兔肉豆腐紫菜汤：能够降低血脂
兔肉有补充益气的作用而豆腐性味甘凉，能也能够益中气、和脾胃。紫菜有化痰、除湿、利尿作用。将这三种放一起煲汤，不仅味道鲜美还容易被吸收，适合老年高脂血症患者。
2、虾皮紫菜汤：既能补钙也能补碘
虾皮含丰富钙。而紫菜中不但含有一般蔬菜和粮食100倍的碘，还有丰富的铁和维生素B12，它们都是造血所必要的营养素。将两者混搭在一起对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
3、紫菜香油汤：通便
把紫菜放入滚烫的开水中煮，再使用香油进行并调味。紫菜中含有1/5的营养成分是膳食纤维，能够促进通便把一些有害物质从体内排出，保持健康的肠道。
4、海带紫菜汤：有助于减肥
把海带、紫菜辅用冬瓜皮做出的汤能够瘦身塑形适合需要减肥的女性饮用。因海带和紫菜一样都不但含有丰富的膳食纤维，而且热量也很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮减肥效果会更加明显。
5、瘦肉紫菜汤：延年益寿
紫菜含有丰富的维生素且每100克干紫菜中含有蛋白质25~30克。因为紫菜容易被消化吸收，非常适合老年人食用。再加上瘦肉的调配，营养价值就更加均衡了，对老年人有延年益寿的作用。
紫菜此外还有护心的效果，多食紫菜能够起到通便润肠预防便秘的效果，作为国际上公认的健康食物，紫菜是物美价廉的健康食物，当然市场上的紫菜种类、品牌也有很多，所以我们在选择的时候应该睁大双眼。
紫菜和什么搭配最有营养?
紫菜是小编非常钟爱的食材，因为紫菜营养价值非常高，与其他食材搭配，不仅味道鲜美，养生功效还不错呢。下面来看看紫菜和什么搭配最有营养。
一、鱼
紫菜富含叶酸、铁及维生素B，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。
推荐食谱：鱼头紫菜蛋花汤
材料：鱼头250g，紫菜10g，鸡蛋50g，姜3片，盐，油
做法：
1.鱼头洗净，去腮，对半切开，放点姜片和盐抹匀备用
2.锅中放一点油，把鱼头煎香两面，然后加放适量的开水
3.水再次煮开后放入洗过的紫菜再煮一分钟，然后加盐调味，最后打入蛋花即可关火
二、豆腐
紫菜适宜搭配豆腐食用，豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。
推荐食谱：紫菜豆腐汤
材料：紫菜半两，虾米半两，嫩板豆腐一件切粒，瘦猪肉三两，姜一片，芹菜一小棵(或葱二条)切碎，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙，水或上汤四杯，盐半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半汤匙，古月粉少许。
做法：
1.猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。
2.虾米浸软，滴干水。
3.紫菜放落镬中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)
4.下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。
5.用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。
三、白萝卜
白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。
推荐食谱：紫菜牛丸萝卜汤
材料：牛肉丸8个，紫菜15g，白萝卜100g，干贝25g，香油，盐，香菜
做法：
1.白萝卜切成丝备用;紫菜洗净沥干备用。
2.牛肉丸和干贝洗净下锅煮开约15分钟出味。
3.然后倒入萝卜丝一起煮开5分钟;加入紫菜再次煮开。
4.加盐调味，滴几滴香油;撒上一把香菜即可。
四、鸡蛋
补充维生素B12和钙质。
推荐食谱：紫菜蛋花汤
材料：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用。
2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。
3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
紫菜的适宜性
适宜人群
1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。
2、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。
不宜人群
紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
紫菜的食用提示
1、若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
2、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
3、紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至第二年的5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。
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