毛木耳的食谱做法

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　　毛木耳的简介

　　毛木耳又称黄背木耳,其营养成分与毛木耳相似,具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以凉拌、清炒、爆汤,深受消费者的喜爱。毛木耳具有较高的药物价值,它具有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用,是纺织和矿山工人很好的保健食品。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素,毛木耳的质地比黑木耳稍粗,粗纤维的含量也较高,但与其它食用菌相比,其含量也并不高,而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。

　　毛木耳的食谱做法

　　1、凉拌毛木耳

　　1.1、主料毛木耳500g、辅料油盐酱醋少许、胡萝卜丝少许。

　　1.2、切成丝备好。

　　1.3、冷水泡开的优质毛木耳,泡好后捞出,看毛木耳大小确定切或不切(美观、菜色)。

　　1.4、放入盆中开始凉拌毛木耳,加配菜胡萝卜丝。

　　1.5、凉拌毛木耳时加入油盐酱醋…等(保密)调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。

　　2、松仁毛木耳

　　2.1、主料毛木耳15g、 辅料粟米油适量、蚝油适量、葱段适量、松仁适量、冷开水适量。

　　2.2、将毛木耳用清水泡发。

　　2.3、泡发后的毛木耳要冲洗干净,沥干,放入盘子里待用。

　　2.4、热锅。

　　2.5、倒入适量的粟米油。

　　2.6、倒入毛木耳。

　　2.7、倒入适量的冷开水。

　　2.8、盖锅盖,焖煮3分钟。

　　2.9、倒入适量的蚝油。

　　2.10、炒匀。

　　2.11、加入适量的葱段。

　　2.12、炒匀,即可关火。

　　吃毛木耳的注意事项

　　1、哪些人不能吃毛木耳

　　一般人群均可食用。

　　2、毛木耳的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、毛木耳的食用禁忌

　　一般人群均可食用。一般没有特殊食用禁忌。

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