葡萄开裂还能不能吃
葡萄开裂还能不能吃
一串串的葡萄，难免有裂果，买回家发现葡萄串底部有裂果，我们通常把它们扔掉，有人觉得会不会太浪费了?葡萄开裂还能吃吗?一起来看看。
葡萄开裂还能不能吃
葡萄裂果之后不适合食用。
葡萄在浆果着色期及成熟期易发生裂果。发生裂果后易感染霉菌,造成果粒腐烂,并容易招引金龟子、蜂、蝇、蚜等害虫吸吮果汁,传播病菌,影响葡萄的质量,不适合食用。
葡萄为什么会开裂
1、水分过多引起裂果
葡萄在成熟后期时对天气的要求比较高,这个时期的葡萄需要一定的水分,但水分又不能过多,若是本来环境比较干燥,突然间大量的下雨,或大量的人工灌溉,就会导致葡萄果实膨压剧烈增大,会导致果皮破裂,出现裂果现象。
2、催熟药物使用过多
很多水果都是青涩时采摘,在运输至目的地后用乙烯等物质催熟,有的果农甚至在树上就开始催熟,若是这些药物使用过多,或过早喷药,也会导致葡萄裂果。
3、剪枝不够引起裂果
部分葡萄的枝叶比较繁多,若是剪枝不够彻底,葡萄植株留的枝蔓过多,总叶面积过大,架面郁闭,通风透光不良。如果再保留过多果穗、果粒,叶面积相对较少,叶片与果粒的水分代谢不平衡,果实成熟后皮薄而脆,则易发生裂果。
4、品种引起裂果
葡萄的品种繁多,其中部分葡萄果实长得相对比较紧密,在成熟后期时由于吸水较多,果实膨胀挤压,比较靠近的葡萄果实就会挤压裂开,出现裂果。
5、农药喷洒过多
葡萄在成熟后期时需要大量的农药进行防治病害,这些农药有降低葡萄植株蒸腾作用减少的效果,导致树体中水分大量的流向果粒,使果粒膨压增大,出现裂果。
怎么识别葡萄是催熟的
1、颜色是人们识别葡萄是否是催熟时的一个重要方面,自然成熟的葡萄颜色有一定的差别,深浅不一是最自然的现象,如果全部葡萄都是浓紫色,则说明这种葡萄是经过催熟才能上市的葡萄。
2、果肉的质地也是人们识别催熟葡萄的重要方便,正常成熟的葡萄果肉比较硬,放几天也不会软掉,但是催熟以后的葡萄,果肉是比较软的,存放一两天以后就会变得软塌塌的,让人没吃的欲望。
3、口感也是人们识别催熟葡萄的一个方面,正常成熟的葡萄是酸甜可口的,虽有酸味,却不浓,让人特别爱吃,但是那些催熟的葡萄却以酸味为主,而且有些还存在涩的感觉,让人没有吃的欲望,这样的葡萄就是催熟葡萄。
4、催熟葡萄的外表比较光滑,而自然成熟的葡萄外表上有一层薄薄的白粉存在,这种白粉用手一抹就会去掉,这也是催熟葡萄所没有的一个特点。
葡萄吃多了会怎样
容易发胖
葡萄营养丰富,葡萄汁被誉为“植物奶”。葡萄含糖量约为10%~25%,高者可达30%左右,这些糖分中大部分都是被人体直接吸收的葡萄糖,我们在吃大量的葡萄后,糖分摄入非常的高,不容易被消耗掉,就会变成脂肪,导致肥胖。
血糖急剧上升
葡萄很有多种发酵糖类物质,其中葡萄糖的含量所占比例最高,葡萄糖很容易被胃肠道吸收,一次性食用过量的葡萄容易导致血糖急剧升高。因此,糖尿病患者最好不要食用过多葡萄。
容易腹泻
葡萄含糖很多,食用后容易口渴喝水,此时为还没来得及消化葡萄,水便将胃酸冲淡稀释,葡萄、水和胃酸剧烈氧化发酵,加速肠道的蠕动,也可导致腹泻。
容易蛀牙
葡萄含有多种发酵糖类物质,大多都对牙齿有较强的腐蚀性,长时间吃葡萄,特别是小孩,吃葡萄时几乎一个接一个,停不下来,加上又没有及时清理口腔的意识,糖分在口腔内停留时间过长,容易导致蛀牙。
葡萄怎么洗才干净
将葡萄一颗一颗放在水盆里,不要完全去蒂留一点;加入可以盖过葡萄高度的水;往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以);用手掌在水里搅和几下;倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲几次至水清晰了即可。面粉是很好的天然吸着剂,可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂,面粉水可以洗碗,真的很好用。
用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛,葡萄上的白霜就很快就没了。
加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都有沾到盐巴,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净,最后用凉开水过一下。
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