碧螺春属于什么茶
在众多茶叶中，碧螺春是名头响当当的一种，那你知道碧螺春属于什么茶?就像有人以为大红袍是红茶一样，也有很多人不知道碧螺春属于什么茶。了解一下吧。
碧螺春的茶类
碧螺春,属于绿茶类,至今已有1000多年的历史,因产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带而得名。洞庭碧螺春在唐朝时已被列为贡品,古时候常被人们称为“功夫茶”、“新血茶”。
洞庭碧螺春,外形条索纤细、紧结,卷曲如螺,白毫遍布,色泽翠绿。冲泡之后,汤色银澄碧绿,花香果味浓郁袭人,滋味鲜醇爽口、生津回甘。洞庭碧螺春最为突出的品质特点就是有独特的花果香味,主要是由于其生长在果园的原因。
怎么辨别碧螺春真假
辨别洞庭碧螺春的真假,我们可以根据以下几大方法进行分辨:
2.1、看外形
正宗的洞庭碧螺春,外形条索纤细、卷曲、呈螺形状,茶芽幼嫩、完整,没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。如果不具备以上的特征,则属于劣质的洞庭碧螺春。
2.2、看色泽
好的洞庭碧螺春,茶叶色泽银绿隐翠,有光泽,看起来非常的柔和与自然。而粗劣或假冒的洞庭碧螺春颜色鲜艳,发绿、有明显着色感,这主要是由于加色素的原因而导致。
2.3、看绒毛
想要鉴别洞庭碧螺春的真假,最简单方便的方法就是干茶上有白色的小绒毛。如果是假冒的洞庭碧螺春,绒毛则多是绿色的,是被加工染绿的效果。
2.4、闻茶香
正宗的洞庭碧螺春,成茶有特殊浓烈的花果香味,冲泡之后,滋味鲜醇、回味甘甜。在鉴别洞庭碧螺春真假时,可用真品进行对比一下。
2.5、看茶汤色泽
好的洞庭碧螺春冲泡之后,茶汤色清澈柔和、青黄而明亮。而伪冒的洞庭碧螺春泡开后,汤色比较鲜艳,明显发绿。
碧螺春的正确泡法
3.1、外形紧结重实的洞庭碧螺春最佳泡法
准备茶杯,用温水清洗一遍;不仅能起到清洁消毒的作用,还能起到烫杯的效果。先往茶杯里倒入适量大约70度左右的开水,然后再量取少许外形紧结重实的洞庭碧螺春茶叶投入杯子里浸泡,不用加盖。浸泡大约5分钟左右,即可品饮。饮至茶汤剩余三分之一时,即可续水第一泡。
3.2、条索松展的洞庭碧螺春最佳泡法
准备茶杯,同样用温水烫洗一遍。先取少许条索松展的洞庭碧螺春茶叶投放到茶杯里,然后倒入适量适温的沸水,水量以没过茶叶为宜。然后轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。大约两分钟后,待茶叶吸水舒展开时,再注入适量约为70度左右的开水冲泡。浸泡大约50秒,即可品饮。
碧螺春的保健功效
1、抑制动脉硬化
洞庭碧螺春茶叶中除了茶多酚含量大以外,维生素C的成分也很多,而这两种成分都可以促使活血化瘀,达到强效抑制动脉硬化的保健功效。
2、利尿消肿
利尿消肿也是洞庭碧螺春的一个显着保健功效,洞庭碧螺春茶汤中富含了利尿作用极强的茶碱,利尿之后自然就会帮助身体消肿,而且解毒功效也很强。
3、强心解痉
说到洞庭碧螺春茶,不得不提到的是它强心解痉的保健功效,其所蕴含的大量咖啡碱,可以强效舒缓痉挛,帮助促进血液循环,特别适合一些心肌梗塞的老人饮用。
4、防龋齿
洞庭碧螺春的防龋齿保健功效主要在于茶叶中的氟离子成分,氟离子可以增加牙齿对钙质的吸收,从而帮助坚固牙龈,有效防止龋齿。
洞庭碧螺春和龙井的区别
洞庭碧螺春和龙井都属于绿茶,两者的区别主要在于产地不同、外形特征不同、加工工艺不同等。
1、产地区别
洞庭碧螺春:产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。
龙井:产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
2、外形特征区别
洞庭碧螺春:成茶条索紧结,白毫满披,色泽银绿隐翠,卷曲如螺,清香幽雅,有独特的花果香味;滋味鲜爽醇厚,饮后回甘。
龙井:干茶外形扁平紧细,色泽绿翠,香气淡雅,或带有嫩栗香、高火香。滋味清爽浓醇,有色绿、香郁、味甘、形美“四绝之称。
3、加工工艺区别
洞庭碧螺春:加工工序为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干和炒制。
龙井:龙井的加工程序为采摘、晾晒、揉捻和炒制。
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